Viinamarjad on armastatud puuvili, mida kasvatatakse ja tarbitakse kogu maailmas. Need on tuntud oma rikkaliku maitse ja mitmekülgsuse poolest – viinamarju saab süüa nii värskelt kui ka kuivatatud kujul, samuti kasutatakse neid mahlade ja veini tootmiseks. Kuid kas viinamarjad on alati kasulikud või on nende tarbimisel ka piiranguid? Vaatame lähemalt, millised on viinamarjade kasulikud ja kahjulikud omadused ning kuidas neid mõõdukalt nautida.
Mis on viinamarjad ja kuidas ning kus need kasvavad?
Viinamarjad on mitmeaastaste viinapuude viljad, mis kuuluvad viinapuuliste (Vitaceae) sugukonda. Viinapuud on ronitaimed, mis vajavad kasvu ja arengu jaoks tuge, nagu läbi spetsiaalsete tugede või looduslike struktuuride. Viinamarju kasvatatakse peamiselt sooja kliimaga piirkondades, nagu Vahemere maad, Lõuna-Ameerika ja Lõuna-Euroopa. Eestis kasvatatakse viinamarju peamiselt spetsiaalsete sortidega, mis sobivad kasvuhoonetesse või taluaedadesse.
Viinamarjad on saadaval paljudes värvides, sealhulgas rohelised, punased, lillad ja mustad. Nende maitse ulatub magusast kergelt hapuni, olenevalt sordist ja valmimisastmest. Viinamarjad on olnud osa inimkonna toidulauast tuhandeid aastaid ning nende tervislikkuse põhjused ulatuvad antioksüdantidest kuni oluliste vitamiinide ja mineraalideni.
Viinamarjade kasulikud omadused
Viinamarjade tarbimisel on mitmeid tervisele kasulikke mõjusid. Need sisaldavad suurel hulgal antioksüdante, nagu resveratrool ja flavonoidid, mis võivad aidata vähiennetuses ja südame tervise parandamisel. Viinamarjad on madala valgusisalduse ja kõrge süsivesikusisaldusega, olles seega kiire energiaallikas. Samas on nende glükeemiline indeks kõrge (50–59), mistõttu peaksid diabeetikud neid tarbima ettevaatlikult.
- Südame tervis. Viinamarjad sisaldavad kaaliumi ja resveratrooli, mis parandavad vereringet ja vähendavad vererõhku.
- Nahk ja juuksed. Viinamarjades leiduvad antioksüdandid võitlevad vabade radikaalide vastu, aidates hoida nahka siledana ja juukseid terved.
- Immuunsus. C-vitamiin tugevdab immuunsüsüsteemi ja aitab kehal võidelda nakkustega.
- Seedeelundkond. Kiudained ja orgaanilised happed parandavad seedimist ja aitavad ennetada kõhukinnisust.
- Luude tervis. K-vitamiin ja kaltsium toetavad luude tugevust ja vähendavad osteoporoosi riski.
- Aju tervis. Viinamarjades sisalduv B6-vitamiin aitab parandada ajutegevust ja keskendumisvõimet.
- Silmanägemine: A-vitamiin ja luteiin kaitsevad silmi oksüdatiivse stressi eest ja aitavad ennetada vanusega seotud silmahaigusi.
- Pühkimine mürkidest: Viinamarjad aitavad kaasa keha puhastamisele toksiinidest, parandades maksa tööd.
Vitamiinide sisaldus
| Vitamiin | Sisaldus 100 g kohta | % päevasest vajadusest |
|---|---|---|
| C-vitamiin | 10 mg | 10% |
| K-vitamiin | 14.6 µg | 12% |
| B6-vitamiin | 0.1 mg | 6% |
| A-vitamiin | 66 IU | 1% |
| E-vitamiin | 0.19 mg | 1% |
Mikro- ja makroelemendid
| Element | Sisaldus 100 g kohta | % päevasest vajadusest |
|---|---|---|
| Kaalium | 191 mg | 5% |
| Magneesium | 7 mg | 2% |
| Raud | 0.3 mg | 2% |
| Kaltsium | 10 mg | 1% |
| Fosfor | 20 mg | 3% |
| Tsink | 0.07 mg | 1% |
Toiteväärtus ja kalorsus
| Toitaine | Sisaldus 100 g kohta | Kalorid |
|---|---|---|
| Valgud | 0.8 g | 69 kcal |
| Rasvad | 0.1 g | – |
| Süsivesikud | 18 g | – |
| Kiudained | 0.9 g | – |
Viinamarjade kahjulikud omadused
Kuigi viinamarjad on tervislikud, on nende tarbimisel mõningad riskid. Kõrge suhkrusisaldus võib suurendada kaalu, kui neid tarbitakse liigselt. Lisaks sisaldavad viinamarjad kaaliumi, mis võib olla probleemiks neeruhaigustega inimestele. Samuti võivad sulfitite ja muude säilitusainetega töödeldud viinamarjad tekitada allergilisi reaktsioone.
Kui palju viinamarju võib süüa?
Viinamarju võib süüa mõõdukalt, soovitatav kogus on 150–200 grammi päevas. Tervetel inimestel ei ole vajadust piirduda, kui viinamarjad on osa tasakaalustatud toitumisest. Parim aeg viinamarjade söömiseks on hommikuti või vahepalana, et vähendada nende mõju veresuhkrule.
Viinamarjad on maitsvad ja tervislikud puuviljad, mis sisaldavad rikkalikult vitamiine, mineraale ja antioksüdante. Nende mõõdukas tarbimine aitab toetada immuunsüsüsteemi, parandada südame tervist ja turgutada nahka. Siiski tuleb arvestada nende kõrge suhkrusisalduse ja glükeemilise indeksiga, eriti diabeedi ja neeruhaiguste korral. Mõõdukus ja tasakaal on viinamarjade nautimisel kõige tähtsamad.
