Tomatimahl on jook, mis pakub lisaks värskendavale maitsele ka rohkelt tervislikke eeliseid. Selle populaarsus on aastate jooksul kasvanud tänu toitaineterohkele sisule. Artiklis käsitleme tomatimahla kasulikkust, kahjulikkust ning jagame praktilisi näpunäiteid selle tarbimiseks.
Mis on tomatimahl ja kuidas seda toodetakse?
Tomatimahl on mahl, mis saadakse tomatite pressimisel. Tootmisprotsessi algus ulatub juba 19. sajandisse, kui tomatite kasvatamine muutus populaarseks paljudes riikides. Tänapäeval on suurimad tomatimahla tootjad Ameerika Ühendriigid, Hispaania ja Itaalia, kus tomatid kasvatatakse tööstuslikus mastaabis.
Tomatimahl võib olla kas värske või valmistatud kontsentraadist, olenevalt tootmisviisist. Värskel mahlal on naturaalne maitse, samas kui kontsentraadist valmistatud mahl võib sisaldada lisaaineid, mis mõjutavad maitset ja toiteväärtust.
Mis vahe on kontsentraadist ja naturaalsel mahlal?
Kontsentraadist valmistatud mahl saadakse, kui tomatimahla vesi eemaldatakse, ja seejärel vedelik taas taastatakse. Selline mahl võib kaotada osa oma looduslikust maitsest ja toiteväärtusest. Naturaalne mahl on saadud otse tomatitest ja säilitab rohkem vitamiine ja mineraalaineid. Seetõttu eelistatakse terviseteadlikel tarbijatel sageli värskelt pressitud mahla.
Tomatimahla kasulikud omadused
Tomatimahl on toitaineterikas jook, millel on palju kasulikke omadusi. Selle glükeemiline indeks on madal (ligikaudu 38), mis teeb selle sobivaks ka diabeetikutele, kuna see ei tõsta kiiresti veresuhkru taset. Tomatimahl sisaldab ka valku, kuigi väikestes kogustes – umbes 0,8 g 100 ml kohta. Lisaks sisaldab see märkimisväärses koguses vitamiine ja mineraale, mis toetavad keha mitmel viisil:
- Südame-veresoonkonna tervise parandamine: Kaaliumi kõrge sisaldus aitab reguleerida vererõhku, vähendades südamehaiguste riski.
- Tugevdab immuunsüsteemi: Vitamiin C aitab tõsta keha vastupanuvõimet infektsioonidele ja kiirendab haavade paranemist (vaata ka “C-vitamiini puuduse tunnused“).
- Parandab nägemist: Vitamiin A aitab hoida silmi tervena ja ennetab nägemisprobleeme, näiteks ööpimedust.
- Toetab seedimist: Kiudained soodustavad soolestiku regulaarset tööd, ennetades kõhukinnisust (vaata ka “Kiudainete rikkad toidud“).
- Vähivastased omadused: Likopeen, mis on tomatimahla peamine antioksüdant, on seotud teatud vähitüüpide riski vähenemisega, eriti eesnäärmevähi puhul.
- Detoksifitseerib keha: Tomatimahlal on kerge diureetiline toime, mis aitab eemaldada kehast liigseid toksiine ja sooli.
- Parandab naha tervist: Antioksüdandid, nagu likopeen ja vitamiin C, kaitsevad nahka vabade radikaalide põhjustatud kahjustuste eest ja toetavad naha nooruslikkust.
- Vähendab põletikku: Tomatimahlal on põletikuvastased omadused, mis võivad aidata vähendada kroonilisi põletikke, sealhulgas liigesevalusid ja südamehaigusi.
Vitamiinide sisaldus tomatimahlas
Tomatimahl sisaldab mitmeid elutähtsaid vitamiine, mis toetavad keha toimimist. Siin on nende üksikasjalik loetelu:
| Vitamiin | Kogus 100 ml kohta | % päevasest soovitatavast kogusest | Mõju organismile |
|---|---|---|---|
| Vitamiin A | 42 µg | 6% | Toetab nägemist, nahka ja immuunsüsteemi |
| Vitamiin C | 12 mg | 20% | Tugevdab immuunsüsteemi ja parandab haavade paranemist |
| Vitamiin K | 2 µg | 2% | Aitab kaasa vere hüübimisele ja luude tervisele |
| Vitamiin B1 (tiamiin) | 0,04 mg | 3% | Toetab närvisüsteemi ja ainevahetust |
| Vitamiin B2 (riboflaviin) | 0,03 mg | 2% | Osaleb energia tootmises ja rakkude kaitses |
| Vitamiin B3 (niatsiin) | 0,8 mg | 5% | Toetab seedimist ja närvisüsteemi |
| Vitamiin B6 | 0,1 mg | 5% | Aitab kaasa punaste vereliblede tootmisele ja ajutööle |
| Foolhape (B9) | 14 µg | 4% | Toetab rakkude kasvu ja DNA sünteesi |
Mikro- ja makroelementide sisaldus
Lisaks vitamiinidele sisaldab tomatimahl mitmeid mikro- ja makroelemente, mis on olulised keha funktsioonide säilitamiseks:
| Element | Kogus 100 ml kohta | % päevasest soovitatavast kogusest | Mõju organismile |
|---|---|---|---|
| Kaalium | 237 mg | 10% | Reguleerib vererõhku ja toetab närvide tööd |
| Fosfor | 18 mg | 3% | Toetab luude ja hammaste tervist |
| Raud | 0,3 mg | 2% | Osaleb hapniku transpordis ja energiavahetuses |
| Kaltsium | 10 mg | 1% | Tugevdab luid ja hambaid |
| Magneesium | 11 mg | 3% | Osaleb lihaste töös ja närviimpulsside edastamises |
| Naatrium | 10 mg | 1% | Aitab säilitada vedeliku tasakaalu kehas |
| Vask | 0,04 mg | 4% | Osaleb kollageeni tootmises ja immuunsüsteemi töös |
| Mangaan | 0,04 mg | 2% | Osaleb luude arengus ja ainevahetuses |
Toiteväärtus ja kalorsus
| Näitajad | Kogus 100 ml kohta |
|---|---|
| Energiasisaldus | 17 kcal |
| Valgud | 0,8 g |
| Süsivesikud | 3,6 g |
| Suhkrud | 2,2 g |
| Kiudained | 0,4 g |
| Rasvad | 0,1 g |
| Küllastunud rasvad | 0 g |
| Naatrium | 10 mg |
Tomatimahla kahjulikkus
Kuigi tomatimahl on tervisele kasulik, võib see mõnele inimesele olla kahjulik. Näiteks võib see põhjustada kõrvetisi neile, kellel on kalduvus mao happelisusele. Lisaks võib suur tomatimahla tarbimine põhjustada neeruprobleeme, kuna see sisaldab oksalaate, mis võivad soodustada neerukivide teket.
Tomatimahla ei tohiks tarbida inimesed, kellel on happelise refluksi haigus või gastriit. Samuti peaksid neeruhaigustega inimesed piirama selle tarbimist, kuna oksalaadid võivad neerukivide teket soodustada. Allergikud peaksid samuti olema ettevaatlikud, kuna mõned inimesed võivad olla allergilised tomatite suhtes.
Kuidas tomatimahla juua?
Tomatimahla võib tarbida igapäevaselt, kuid soovitatav on piirata kogust ühe klaasini päevas. Ideaalis tuleks seda tarbida hommikusöögi ajal, et saada kasu toitainetest ja energiast. Samuti on oluline valida naturaalne tomatimahl, et vältida lisatud suhkruid ja säilitusaineid.
Tomatimahl on kasulik jook, mis pakub mitmeid tervisega seotud eeliseid. See on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest, kuid selle tarbimist peaksid piirama teatud terviseprobleemidega inimesed. Parim viis tomatimahla nautimiseks on mõõdukalt ja naturaalset mahla eelistades.
