Rosinad on looduse üks magusamaid kingitusi, mis peidavad endas rikkalikku maitset ja põnevat tekstuuri. Need päikese käes kuivatatud viinamarjad meenutavad oma välimuselt väikeseid pruune kalliskive, mis on täis kontsentreeritud magusust. Nende sametine tekstuur ja meeldiv maitse muudavad nad ideaalseks näksiks, mis sobib nii küpsetistesse kui ka lihtsalt niisama nautimiseks.
Mis on rosinad ja kuidas neid valmistatakse?
Rosinad on kuivatatud viinamarjad, mille valmistamiseks kasutatakse peamiselt rohelisi või tumedaid viinamarju. Need viinamarjad läbivad hoolikalt kontrollitud kuivatamisprotsessi, mis võib toimuda nii looduslikult päikese käes kui ka spetsiaalsetes kuivatites. Kuivatamise käigus kaotavad viinamarjad umbes 80% oma veesisaldusest, muutudes seejuures magusaks ja toitaineterikkaks maiuseks.
Maailmas toodetakse rosinaid peamiselt Californias, Türgis, Iraanis ja Kreekas. Traditsiooniliselt kasutatakse rosinaid nii küpsetistes, hommikusöögis kui ka erinevates roogades maitseaktsendina. Rosinaid süüakse ka eraldiseisva snäkina, lisatakse müslile või segatakse jogurtiga.
Kasulikud omadused
Rosinad on tõelised toitainete varamud, mis pakuvad organismile mitmekülgset kasu. Nende glükeemiline indeks on 64, mis on madalam kui töödeldud maiustustel. Rosinad sisaldavad ka märkimisväärsel hulgal kiudaineid, mis moodustavad ligikaudu 3,7 grammi 100 grammi kohta.
- Südame tervis: rosinates leiduvad antioksüdandid ja kaalium aitavad alandada vererõhku ja tugevdada südant.
- Seedimise toetamine: kõrge kiudainesisaldus parandab seedimist ja soodustab soolestiku tervist.
- Luude tugevdamine: kaltsium ja boor aitavad säilitada luude tugevust ja ennetada osteoporoosi.
- Energiatase: naturaalsetest suhkrutest saadav energia püsib organismis kauem kui töödeldud maiustustest saadav.
- Aneemiavastane toime: rauasisaldus aitab võidelda aneemia vastu ja parandab vere kvaliteeti.
- Hammaste tervis: oleanoolhape takistab hambakaariese teket.
- Immuunsüsteemi tugevdamine: B-vitamiinid ja antioksüdandid toetavad immuunsüsteemi tööd.
- Naha tervis: antioksüdandid aitavad aeglustada vananemisprotsesse.
- Vererõhu reguleerimine: kaaliumisisaldus aitab reguleerida vererõhku.
- Vähi ennetamine: antioksüdandid võivad aidata vähendada vähiriski.
Vitamiinide sisaldus
| Vitamiin | Kogus 100g kohta | % päevasest vajadusest |
|---|---|---|
| Vitamiin A | 0 IU | 0% |
| Vitamiin C | 2.3 mg | 4% |
| Vitamiin B1 | 0.106 mg | 9% |
| Vitamiin B2 | 0.125 mg | 10% |
| Vitamiin B6 | 0.174 mg | 13% |
| Foolhape | 5 µg | 1% |
Mikro- ja makroelementide sisaldus
| Element | Kogus 100g kohta | % päevasest vajadusest |
|---|---|---|
| Kaalium | 749 mg | 21% |
| Kaltsium | 50 mg | 5% |
| Magneesium | 32 mg | 8% |
| Raud | 1.88 mg | 23% |
| Tsink | 0.22 mg | 2% |
Toiteväärtus ja kalorsus
| Toitaine | Kogus 100g kohta |
|---|---|
| Energia | 299 kcal |
| Valgud | 3.07 g |
| Süsivesikud | 79.18 g |
| Rasvad | 0.46 g |
| Kiudained | 3.7 g |
Võimalikud kahjulikud omadused
Rosinate kõrge suhkrusisaldus võib mõjutada veresuhkru taset, mistõttu diabeetikud peaksid nende tarbimist jälgima ja piirama. Rosinate kontsentreeritud magusus võib põhjustada ka hammaste lagunemist, kui pärast söömist ei pesta hambaid või ei loputata suud veega.
Mõned inimesed võivad olla tundlikud sulfitite suhtes, mida kasutatakse mõnede rosinate töötlemisel säilitusainetena. Sellisel juhul tuleks eelistada orgaanilisi rosinaid, mis on töödeldud ilma sulfititeta.
Kui palju ja kui tihti võib rosinaid süüa?
Täiskasvanud inimene võib päevas süüa 30-40 grammi rosinaid, mis vastab umbes ühele peotäiele. Selline kogus annab organismile vajalikke toitaineid, kuid ei tekita ülemäärast suhkrukoormust. Rosinaid tasub süüa regulaarselt, kuid mõõdukalt.
Sportlased ja aktiivse eluviisiga inimesed võivad tarbida suuremaid koguseid, eriti treeningu ajal või pärast seda, kuna rosinad on hea energiaallikas. Siiski tuleks meeles pidada, et tegemist on kontsentreeritud toiduga, mille kalorisisaldus on üsna kõrge.
Rosinad on väärtuslik lisand meie igapäevasele toidulauale, pakkudes nii maitsenaudingut kui ka tervisekasu. Nende mõistlik tarbimine aitab rikastada meie toitumist vajalike vitamiinide ja mineraalidega, toetades samal ajal üldist tervist ja heaolu. Rosinate lisamine menüüsse on lihtne viis muuta oma toitumine mitmekülgsemaks ja tervislikumaks.
