Redis on väike, kuid võimas köögivili, mis köidab tähelepanu oma erksate värvide ja terava maitsega. Selle krõmpsuv tekstuur ja piprane maitse meenutab väikest looduslikku kommi, mis lisab toitudele särtsu ja värvi. Punase, roosa või valge südamikuga redis on nagu väike maagiline kristall, mis peidab endas üllatavalt palju kasulikke omadusi.
Mis on redis ja kuidas see kasvab?
Redis kuulub ristõieliste köögiviljade perekonda koos kapsa ja brokoliga. See kiiresti küpsev juurvili pärineb algselt Ida-Aasiast, kus seda on kasvatatud juba tuhandeid aastaid. Tänapäeval on redis populaarne kogu maailmas, eriti Hiinas, Jaapanis ja Lõuna-Koreas.
Redise kasvatamine on lihtne ja kiire protsess, mis võtab tavaliselt aega vaid 20-30 päeva. See kompaktne taim eelistab jahedamat ilma ja niisket mulda, mistõttu on see ideaalne kevadine ja sügisene köögivili. Rediseid saab edukalt kasvatada nii koduaias kui ka rõdukastides.
Kasulikud omadused
Redis on tõeline toitainete varasalv, mis pakub organismile mitmekülgset kasu. Selle glükeemiline indeks on madal (ainult 15), mis teeb sellest suurepärase valiku diabeetikutele ja kaalujälgijatele. Redises leidub rikkalikult C-vitamiini, mis katab ühe portsjoni (100g) kohta ligi 30% päevasest vajadusest.
- Immuunsüsteemi tugevdamine: redis sisaldab rohkelt C-vitamiini ja antioksüdante, mis aitavad võidelda vabade radikaalidega ja tugevdavad organismi kaitsevõimet.
- Seedimise parandamine: kiudaineterikkad redised stimuleerivad seedetegevust ja soodustavad kasulike bakterite kasvu soolestikus.
- Vererõhu reguleerimine: kaaliumirikas redis aitab alandada vererõhku ja toetab südame tervist.
- Põletikuvastane toime: redises leiduvad ühendid aitavad vähendada põletikke organismis.
- Maksa toetamine: redis sisaldab aineid, mis aitavad maksas toksiine lagundada ja soodustavad sapieritust.
- Veresuhkru tasakaalustamine: madal glükeemiline indeks ja kiudained aitavad hoida veresuhkru taset stabiilsena.
- Luude tugevdamine: kaltsium ja C-vitamiin redises toetavad luude tervist.
- Naha noorendamine: antioksüdandid ja C-vitamiin aitavad hoida nahka elastse ja tervena.
- Vähivastane toime: ristõieliste köögiviljade hulka kuuluv redis sisaldab vähivastaseid ühendeid.
- Kaalulangetuse toetamine: madal kalorsus ja kõrge kiudainesisaldus teevad redisest suurepärase vahepala kaalulangetajatele.
Vitamiinide sisaldus
| Vitamiin | Kogus 100g kohta | % päevasest vajadusest |
|---|---|---|
| C-vitamiin | 14.8 mg | 30% |
| B1-vitamiin | 0.012 mg | 1% |
| B2-vitamiin | 0.039 mg | 3% |
| B6-vitamiin | 0.071 mg | 4% |
| E-vitamiin | 0.2 mg | 1% |
Mikro- ja makroelementide sisaldus
| Element | Kogus 100g kohta | % päevasest vajadusest |
|---|---|---|
| Kaalium | 233 mg | 7% |
| Kaltsium | 25 mg | 3% |
| Magneesium | 10 mg | 3% |
| Raud | 0.34 mg | 2% |
| Tsink | 0.28 mg | 3% |
Toiteväärtus ja kalorsus
| Toitaine | Kogus 100g kohta |
|---|---|
| Energia | 16 kcal |
| Valgud | 0.68 g |
| Süsivesikud | 3.4 g |
| Kiudained | 1.6 g |
| Rasvad | 0.1 g |
Võimalikud kahjulikud omadused
Redise tarbimisel tuleb olla ettevaatlik inimestel, kellel on probleeme kilpnäärmega, kuna ristõielised köögiviljad võivad mõjutada joodi omastamist. Samuti võib redis põhjustada ebamugavust tundliku seedesüsteemiga inimestele, eriti kui seda süüa suures koguses.
Redise terav maitse võib mõnikord põhjustada kõrvetustunnet ja seedehäireid tundliku seedetraktiga inimestel. Neil juhtudel on soovitatav alustada väikeste kogustega ja jälgida oma organismi reaktsiooni.
Kui palju ja kui sageli võib redist süüa?
Tervetel täiskasvanutel on ohutu süüa redist iga päev, kuid mõõdukates kogustes. Soovitatav portsjon on 100-150 grammi päevas, mis vastab umbes 8-10 keskmise suurusega redisele. See kogus tagab kasulike toitainete saamise, kuid väldib võimalikke seedeprobleeme.
Redist on kõige parem süüa värskelt, kas eraldi vahepalana või lisatuna salatitesse. Parim aeg redise söömiseks on hommikul või lõuna ajal, kuna õhtul võib selle terav maitse ja seedimist stimuleeriv toime häirida und.
Redis on väärtuslik lisa meie igapäevasele toidulauale, pakkudes maitsvat ja tervislikku võimalust rikastada oma toitumist. Selle mitmekülgsed kasulikud omadused, madal kalorsus ja kõrge toitainete sisaldus teevad sellest suurepärase valiku terviseteadlikule inimesele.
