Pirn on üks maailma vanimaid kultuurpuuvilju, mida on kasvatatud juba umbes 3000 aastat tagasi Vana-Kreekas. See kaunis puuvili, mida iseloomustab peenikese talje ja laiade puusadega naisekeha meenutav kuju, on läbi aegade olnud paljude kultuuride lemmik. Pirni mahlane, magus ja õrnalt granulaarne viljaliha peidab endas mitte ainult suurepärast maitset, vaid ka rikkalikku toitainete kompleksi, mis toetab meie tervist mitmel erineval viisil. Kas oled kunagi mõelnud, miks arstid ja toitumisspetsialistid soovitavad pirne regulaarselt tarbida?
Mis on pirn ja kuidas see kasvab?
Harilik pirnipuu (Pyrus communis) on roosõieliste sugukonda kuuluv viljapuu, mis on pärit Kagu-Euroopast ja Edela-Aasiast. See võimas puu võib kasvada kuni 20 meetri kõrguseks ja elada isegi 200-300 aastat, pakkudes saagikust mitmete põlvkondade jooksul. Pirnipuu kuulub kõige tähtsamate parasvöötmes kasvatatavate viljapuude hulka, olles populaarne nii oma maitsva vilja kui ka dekoratiivse õitsemise poolest.
Pirnipuud õitsevad kevadel kaunite valgete õitega, millest arenevad suve jooksul viljad. Pirnid saavutavad küpsuse tavaliselt hilissuvel või sügise alguses, sõltuvalt sordist ja kasvutingimustest. Erinevalt õuntest, mis sisaldavad õunhapet, annavad pirnidele nende erilise maitse pirnhape ja teised orgaanilised ühendid. Kuigi pirnipuu ei ole nii külmakindel kui õunapuu, kasvatatakse seda edukalt ka Eestis, eriti koduaedades, kus hästi edenevad suvi- ja sügispirnipuud.
Pirni kasulikud omadused
Pirn on tõeline vitamiinide ja mineraalide varasalv, mis pakub meie organismile mitmekülgset toetust. Selle puuvilja glükeemiline indeks on 38, mis on suhteliselt madal, tehes sellest hea valiku ka veresuhkru tasakaalu jälgivatele inimestele. Keskmine pirn sisaldab 17 grammi suhkrut ja 3,1 grammi kiudaineid, mis aitavad seedimist reguleerida ja annavad täiskõhutunde.
- Seedimise parandamine: Pirni kõrge kiudainesisaldus aitab reguleerida seedimist ja vältida kõhukinnisust, muutes selle eriti kasulikuks seedeprobleemidega inimestele.
- Veresuhkru tasakaalustamine: Madala glükeemilise indeksi tõttu ei põhjusta pirn järske veresuhkru kõikumisi, olles sobilik ka diabeetikutele.
- Immuunsüsteemi tugevdamine: Pirnis leiduvad vitamiinid ja antioksüdandid toetavad immuunsüsteemi funktsioneerimist, aidates organismil võidelda haigustekitajatega.
- Vererõhu alandamine: Kaaliumirikas pirn aitab reguleerida vererõhku ja vähendada südamehaiguste riski.
- Toksiinide eemaldamine: Pirn toimib loodusliku diureetikumina, aidates eemaldada organismist üleliigseid vedelikke ja toksiine.
- Kolesterooli alandamine: Pirnis leiduvad lahustuvad kiudained aitavad alandada “halva” LDL-kolesterooli taset veres.
- Põletikuvastane toime: Pirnis leiduvad antioksüdandid aitavad vähendada põletikke organismis, mis on paljude krooniliste haiguste aluseks.
- Foolhappe allikas: Pirn sisaldab foolhapet, mis on eriti oluline rasedatele naistele loote närvisüsteemi normaalseks arenguks.
- Luude tugevdamine: Pirnis leiduvad mineraalid nagu kaltsium ja magneesium toetavad luude tervist ja tugevust.
- Meeleolu parandamine: Pirn sisaldab looduslikke antidepressante, mis võivad aidata tõsta meeleolu ja vähendada stressi.
Vitamiinide sisaldus
| Vitamiin | Kogus 100 g kohta | % päevasest vajadusest |
|---|---|---|
| A-vitamiin | 1,0 μg | 0,1% |
| C-vitamiin | 4,2 mg | 4,7% |
| B₁-vitamiin (tiamiin) | 12 μg | 1,0% |
| B₂-vitamiin (riboflaviin) | 25 μg | 1,9% |
| B₃-vitamiin (niatsiin) | 157 μg | 1,0% |
| B₄-vitamiin (koliin) | 5,1 mg | 0,9% |
| B₅-vitamiin (pantoteenhape) | 48 μg | 1,0% |
| B₆-vitamiin (püridoksiin) | 28 μg | 2,2% |
| E-vitamiin | 0,12 mg | 0,8% |
| K-vitamiin | 4,5 μg | 3,8% |
| Folaadid | 7,0 μg | 1,8% |
Mikro- ja makroelementid
| Mineraal | Kogus 100 g kohta | % päevasest vajadusest |
|---|---|---|
| Kaalium (K) | 119,0 mg | 2,5% |
| Fosfor (P) | 11,0 mg | 1,6% |
| Kaltsium (Ca) | 9,0 mg | 0,9% |
| Magneesium (Mg) | 7,0 mg | 1,8% |
| Naatrium (Na) | 1,0 mg | 0,04% |
| Raud (Fe) | 0,17 mg | 1,2% |
| Tsink (Zn) | 0,10 mg | 0,9% |
| Vask (Cu) | 0,08 mg | 8,9% |
| Mangaan (Mn) | 0,05 mg | 2,2% |
| Fluoriid (F) | 2,2 μg | 0,1% |
| Seleen (Se) | 0,1 μg | 0,2% |
Pirni toiteväärtus ja kalorsus
| Toitaine | Kogus 100 g kohta | % päevasest vajadusest |
|---|---|---|
| Energia | 58 kcal | 2,9% |
| Vesi | 83,71 g | – |
| Süsivesikud | 15,46 g | 5,2% |
| Fruktoos | 6,23 g | – |
| Glükoos | 2,76 g | – |
| Sahharoos | 0,78 g | – |
| Kiudained | 3,1 g | 12,4% |
| Valgud | 0,38 g | 0,8% |
| Lipiidid (rasvad) | 0,12 g | 0,2% |
| Tuhk | 0,33 g | – |
Võimalikud kahjulikud omadused
Kuigi pirn on üldjuhul tervislik puuvili, võib see teatud juhtudel põhjustada ka negatiivseid reaktsioone. Mõned inimesed võivad olla allergilised pirnide suhtes, eriti kui neil esineb juba allergia teiste roosõieliste sugukonda kuuluvate puuviljade (nt õunad) vastu. Allergilised reaktsioonid võivad varieeruda kergest suuõõne sügelusest kuni tõsisemate sümptomiteni nagu hingamisraskused.
Pirni kõrge kiudainesisaldus, mis on enamikule inimestele kasulik, võib mõnel juhul põhjustada seedeprobleeme, eriti kui neid süüakse suurtes kogustes. Kõhupuhitus, kõhuvalu ja isegi kõhulahtisus võivad olla märgid sellest, et pirne tarbitakse liiga palju või et seedesüsteem ei ole harjunud kõrge kiudainesisaldusega. Kui märkate selliseid sümptomeid, on soovitatav vähendada pirni tarbimist ja suurendada seda järk-järgult, et organism saaks kohaneda.
Kui tihti võib pirne süüa?
Pirn on tervislik puuvili, mida võib enamik inimesi ohutult tarbida igapäevaselt. Üldiselt soovitatakse täiskasvanutele süüa 1-2 keskmist pirni päevas, mis aitab saada osa selle puuvilja kasulikest toitainetest, ilma et see põhjustaks seedeprobleeme. Laste puhul sõltub soovituslik kogus nende vanusest ja kehakaalust, kuid tavaliselt on pool kuni üks pirn päevas piisav.
Pirni söömine on eriti kasulik hommikul või päeva esimeses pooles, kuna see annab energiat ja toetab seedimist kogu päeva jooksul. Õhtul võib pirni söömine mõnel inimesel põhjustada seedeprobleeme või unehäireid selle suhkrusisalduse tõttu. Kui soovite pirni süüa õhtul, on soovitatav teha seda vähemalt paar tundi enne magamaminekut, et anda organismile aega seda seedida. Diabeetikud ja veresuhkru taset jälgivad inimesed peaksid arvestama pirni süsivesikute sisaldusega ja vajadusel konsulteerima arstiga sobiva koguse osas.
