Lõhe on üks maailma kõige populaarsemaid kalu. Seda armastatakse mitte ainult maitse, vaid ka tervisele kasulike omaduste pärast. Käesolevas artiklis vaatleme, miks lõhe on nii väärtuslik osa meie toidulauast.
Mis on lõhe ja kust seda püütakse?
Lõhe kuulub lõhelaste sugukonda ja on tuntud oma rikkaliku maitse ja toiteväärtuse poolest. Seda kala leidub erinevates ookeanides ja meredes, kuid eriti levinud on see Põhja-Atlandi ja Vaikse ookeani vetes. Suured lõhepüügid toimuvad Norra meres, Vaikse ookeani põhjaosas, Atlandi ookeanis ja Beringi meres.
Lõhe võib elada nii soolases kui magedas vees, kuna nad liiguvad jõgedest meredesse ja vastupidi, sõltuvalt nende eluetapist. Looduslikult püütud lõhet peetakse kõrge kvaliteediga, kuid suur osa turul olevast lõhest kasvatatakse spetsiaalsetes kalafarmides.
Kumb on kasulikum: mere- või farmilõhe?
Merekalade, sealhulgas looduslikult püütud lõhe, toitumisprofiil on veidi rikkalikum võrreldes farmides kasvatatud lõhega. Looduslik lõhe sisaldab rohkem oomega-3 rasvhappeid, mis on tuntud südamele kasulike omaduste poolest. Kuid farmilõhe eeliseks on kontrollitud kasvutingimused, kus välditakse kokkupuudet merereostusega.
Samas farmides kasvatatud lõhe on tihtipeale rasvasem ja võib sisaldada vähem D-vitamiini. Valik sõltub tihti isiklikest eelistustest ja kalasõprade toitumisharjumustest.
Lõhe kasulikud omadused
Lõhe tarbimine avaldab positiivset mõju mitmele kehasüsteemile. See kala on suurepärane allikas olulistele toitainetele ja tervislikele rasvadele. Siin on peamised kasulikud omadused, mida lõhe tarbimine organismile pakub:
- Toetab südame tervist – lõhe sisaldab oomega-3 rasvhappeid, mis aitavad reguleerida kolesteroolitaset ja vähendavad südamehaiguste riski.
- Parandab ajutööd – oomega-3 rasvhapped ja B-vitamiinid aitavad säilitada aju funktsioone ja võivad parandada mälu ning keskendumisvõimet.
- Tugevdab immuunsüsteemi – lõhe on rikkalik D-vitamiini allikas, mis aitab tugevdada immuunsüsteemi ja kaitseb haiguste eest.
- Soodustab lihaste kasvu ja taastumist – tänu kõrgele valgusisaldusele on lõhe ideaalne valik aktiivsetele inimestele, kes vajavad piisavat valguallikat.
- Toetab nägemist ja naha tervist – lõhes leiduvad antioksüdandid ja vitamiinid, nagu A- ja E-vitamiin, aitavad kaitsta nahka ja toetavad nägemisteravust.
Vitamiinide sisaldus lõhes
| Vitamiin | Sisaldus 100 g kohta | Päevane soovitatav tarbimine (25-50-aastane täiskasvanu) |
|---|---|---|
| D-vitamiin | 13,5 µg | 15 µg |
| A-vitamiin | 30 µg | 900 µg |
| B12-vitamiin | 3,2 µg | 2,4 µg |
| E-vitamiin | 2,7 mg | 15 mg |
| B6-vitamiin | 0,94 mg | 1,3 mg |
| Niatsiin (B3-vitamiin) | 8,5 mg | 16 mg |
Mikro- ja makroelementide sisaldus lõhes
| Element | Sisaldus 100 g kohta | Päevane soovitatav tarbimine (25-50-aastane täiskasvanu) |
|---|---|---|
| Kaltsium | 12 mg | 1000 mg |
| Raud | 0,8 mg | 8 mg |
| Kaalium | 490 mg | 4700 mg |
| Fosfor | 200 mg | 700 mg |
| Seleen | 36,5 µg | 55 µg |
| Magneesium | 29 mg | 400 mg |
Lõhe toiteväärtus ja kalorsus
| Näitajad | Sisaldus 100 g kohta |
|---|---|
| Kalorid | 208 kcal |
| Valgud | 20 g |
| Rasvad | 13 g |
| Süsivesikud | 0 g |
Kellele võib lõhe olla kahjulik?
Kuigi lõhe on tervislik toit paljudele, võib see teatud inimestele olla kahjulik. Rasedad ja imetavad naised peaksid vältima liiga suure lõhekoguse tarbimist, kuna kalad võivad sisaldada elavhõbedat ja teisi saasteaineid. Lisaks võivad mõnedel inimestel olla allergilised reaktsioonid lõhele, mis võivad põhjustada tõsiseid terviseprobleeme.
Samuti tuleks lõhe tarbimist piirata inimestel, kellel on kõrge kolesteroolitase, kuna farmides kasvatatud lõhe võib sisaldada rohkem rasva kui looduses püütud lõhe.
Kuidas lõhet süüa?
Lõhe on mitmekülgne kala, mida saab valmistada mitmel viisil. Kõige populaarsemad meetodid hõlmavad lõhe soolamist, ahjus küpsetamist, grillimist ja aurutamist. Soolatud lõhe sobib hästi võileibadele ja salatitesse, samas kui grillitud lõhe on maitsev koos köögiviljadega. Aurutatud lõhe on aga hea valik neile, kes soovivad kergemat ja tervislikumat toitu.
Lõhe on tõeline supertoit, mis pakub suurepäraseid tervise eeliseid. See on rikas vitamiinide, mineraalide ja oomega-3 rasvhapete poolest. Siiski peaksid teatud inimesed jälgima oma lõhe tarbimist, et vältida võimalikke riske. Lõhe on mitmekülgne kala, mida saab valmistada erineval viisil, pakkudes maitseelamusi igale kalasõbrale.
