Küüslauk, iidne taim, on juba ammu tuntud oma tervendavate omaduste poolest. See kasvab paljudes maailma piirkondades ja on populaarne nii toiduvalmistamisel kui ka rahvameditsiinis. Selle artikli eesmärk on anda sulle põhjalik ülevaade küüslaugu kasulikest omadustest.
Mis on küüslauk ja kus see kasvab?
Küüslauk (Allium sativum) on sibulataimede perekonda kuuluv liik, mis on pärit Kesk-Aasiast. Tänapäeval kasvatatakse küüslauku kogu maailmas, sealhulgas Euroopas, Aasias ja Ameerikas. Küüslauk eelistab parasvöötme kliimat ja seda kasvatatakse peamiselt sügisel istutatavate mugulsibulatest.
Eestis kasvatatakse ka küüslauku, kuid mitte tööstuslikus mahus. Reeglina kasvatavad seda oma köögiviljaaedades vanema põlvkonna esindajad. Kuid siiski vajab ta hea saagi saamiseks soojemat kliimat kui meil.
Küüslaugu kasulikud omadused
Me kõik teame lapsepõlvest, et küüslauk aitab paljude haiguste vastu. Meie vanaemad soovitasid seda süüa külmetushaiguste ajal, et kiiremini taastuda ja tugevdada immuunsüsteemi. Kuid selle kasulikud omadused inimkehale on palju laiemad. Siin on küüslaugu kasulikkus:
- Immuunsüsteemi tugevdamine: küüslauk sisaldab aineid nagu allitsiin, mis aitavad tugevdada immuunsüsteemi, muutes keha vastupidavamaks külmetushaigustele ja infektsioonidele.
- Bakteriaalsete ja viiruslike infektsioonide vastu võitlemine: küüslaugul on looduslikud antibakteriaalsed ja viirusevastased omadused, mis aitavad võidelda erinevate patogeenide vastu, sealhulgas bakterite ja viirustega.
- Põletikuvastane toime: küüslauk sisaldab antioksüdante, mis aitavad vähendada kehas põletikku, leevendades seeläbi selliseid seisundeid nagu artriit ja muud põletikulised haigused.
- Südame-veresoonkonna tervise parandamine: küüslauk aitab alandada vererõhku ja kolesteroolitaset, mis omakorda vähendab südamehaiguste ja insuldi riski.
- Kõrge kolesteroolitaseme vähendamine: küüslauk aitab alandada “halva” kolesterooli taset veres, aidates sellega ennetada ateroskleroosi ja teisi südamehaigusi.
- Kõrge vererõhu alandamine: küüslaugu regulaarne tarbimine aitab loomulikult langetada kõrget vererõhku, aidates seeläbi kaasa südame-veresoonkonna tervisele.
- Seedimise soodustamine: küüslauk stimuleerib seedesüsteemi ja aitab parandada seedimist, vähendades selliseid probleeme nagu puhitus ja gaasid.
Igaühel neist punktidest on oluline roll üldise tervise ja heaolu edendamisel. Küüslauk on looduslik ja kättesaadav vahend, mis võib olla osa tasakaalustatud ja tervislikust toitumisest.
Vitamiinide sisaldus küüslaugus
| Vitamiin | Kogus 100g kohta |
|---|---|
| C-vitamiin | 31.2 mg |
| B6-vitamiin | 1.235 mg |
| B1-vitamiin | 0.2 mg |
Mikro- ja makroelementide sisaldus küüslaugus
| Element | Kogus 100g kohta |
|---|---|
| Kaltsium | 181 mg |
| Raud | 1.7 mg |
| Magneesium | 25 mg |
| Fosfor | 153 mg |
| Kaalium | 401 mg |
Küüslaugu kalooride sisaldus
| Toitaine | Kogus 100g kohta |
|---|---|
| Kalorid | 149 kcal |
| Süsivesikud | 33.06 g |
| Valgud | 6.36 g |
Kuidas ja millistes kogustes küüslauku süüa?
Tervislike täiskasvanute jaoks on soovitatav päevane annus 1-2 küüslauguküünt päevas. Küüslauk on vastunäidustatud inimestele, kellel on teatud seedetrakti probleemid või kes kasutavad verevedeldajaid. Küüslauk võib suurendada gaaside hulka ja põhjustada kõhupuhitust ning mõnel inimesel on suus pikka aega eriline maitse.
Vähesed inimesed suudavad süüa küüslauku tervete viiludena. Tavaliselt purustatakse see ja lisatakse toidule, näiteks supile. Või siis võib teha juustu ja võiga leivale küüslauguvormi ja süüa seda võileivana.
Kuidas ei tohi kasutada küüslauku
Rahvameditsiini adeptid soovitavad sageli kasutada nohu puhul abinõuna küüslauku. Mõnikord võib kuulda selliseid nõuandeid nagu küüslaugu nina peale panemine. Seda ei tohiks siiski teha! Sest küüslauk võib limaskesta kahjustada.
Küüslauk on toitaineterikas taim, millel on mitmeid tervisele kasulikke omadusi. Sellel on oluline roll immuunsüsteemi tugevdamisel ja haiguste ennetamisel. Oluline on tarbida küüslauku mõõdukalt, arvestades selle võimalikke kõrvalmõjusid teatud inimestel. Tervislik toitumine, kus küüslauk on üks osa, aitab kaasa üldisele heaolule ja tugevdab keha loomulikku kaitsevõimet. Selle artikli põhjalik ülevaade küüslaugu omadustest aitab sul teha teadlikke valikuid oma toidulaual.
