Kreeka pähklid on paljudele meist maiuspala. Vähesed mõtlevad sellest, et nende söömisega aitame ka oma keha. Järgnevalt räägin pähklite kasulikkusest inimesele.
Mis on kreeka pähkel ja kus ta kasvab?
Kreeka pähkel on maitsev ja toitev pähkel, mis pärineb Aasiast. Kreeka pähkleid kasvatatakse nüüd paljudes riikides, sealhulgas Ameerika Ühendriikides, Hiinas, Türgis ja Ukrainas. Neid hakati kasvatama tööstuslikult juba antiikajal, kuid populaarsuse kasv toimus alates 19. sajandist, mil nad levisid laialdaselt Euroopas ja Ameerikas.
Kreeka pähkel kasvab suurel puul, mis võib ulatuda kuni 25 meetri kõrguseks. Ta eelistab sooje ja päikesepaistelisi kasvutingimusi, mistõttu on tema peamised kasvualad Vahemere maades ja Lähis-Idas. Tänapäeval on kreeka pähkel hinnatud kogu maailmas, nii kulinaarias kui ka tervislikus toitumises.
Huvitav on ka nende pähklite nime päritolu. Fakt on, et Kreeka ei ole nende pähklite kodumaa. Neid nimetati nii, sest Kreeka kaupmehed tõid neid Venemaale, mistõttu nimetati neid kreeka pähkliteks. Ja sealt jõudis nimi eesti keelde.
Ladina keeles kõlab nende nimi nagu Juglans regia. Inglise keeles kasutatakse erinevaid nimetusi: Persian walnut, English walnut, Carpathian walnut, Madeira walnut.
Kasulikud omadused
Kreeka pähklid on tuntud oma rikkalike toitainete poolest, mis toetavad keha üldist tervist. Nad sisaldavad rohkelt valku, olles suurepärane taimse valgu allikas. Lisaks sellele on neil madal glükeemiline indeks, mis tähendab, et nad ei põhjusta veresuhkru kiiret tõusu. Kreeka pähklites leidub ka mitmesuguseid antioksüdante ja oomega-3 rasvhappeid, mis toetavad südame-veresoonkonna tervist.
- Kreeka pähklid sisaldavad olulisi oomega-3 rasvhappeid, mis toetavad aju ja südame tervist.
- Nende madal glükeemiline indeks aitab hoida veresuhkru taset stabiilsena.
- Rikkalik taimse valgu allikas, mis toetab lihasmassi säilimist ja kasvu.
Kreeka pähklitel on ka muid olulisi omadusi, mis toetavad erinevaid kehasüsteeme:
- Aju funktsioonid: Oomega-3 rasvhapped ja antioksüdandid parandavad kognitiivset võimekust ja kaitsevad ajurakke.
- Südame tervis: Tänu oomega-3-le ja antioksüdantidele vähendavad kreeka pähklid südamehaiguste riski ja toetavad vereringet.
- Vähenenud põletik: Kreeka pähklites sisalduvad polüfenoolid ja muud antioksüdandid vähendavad põletikulisi protsesse kehas.
- Kaalukontroll: Kuigi kreeka pähklid on kaloririkkad, aitavad nad tänu kiudainetele ja tervislikele rasvadele pikemaajalise täiskõhutunde saavutada.
- Nahk ja juuksed: E-vitamiin ja rasvhapped toetavad naha elastsust ja juuste tervist.
Vitamiinide sisaldus kreeka pähklites
| Vitamiin | Kogus 100g kohta |
|---|---|
| Vitamiin E | 0,7 mg |
| Vitamiin B6 | 0,54 mg |
| Foolhape (B9) | 98 µg |
| Niatsiin (B3) | 1,12 mg |
| Tiamiin (B1) | 0,34 mg |
| Riboflaviin (B2) | 0,15 mg |
| Pantoteenhape (B5) | 0,57 mg |
| A-vitamiin | 20 IU |
| K-vitamiin | 2,7 µg |
Mikro- ja makroelementide sisaldus
| Element | Kogus 100g kohta |
|---|---|
| Magneesium | 158 mg |
| Kaltsium | 98 mg |
| Tsink | 3,09 mg |
| Raud | 2,9 mg |
| Kaalium | 441 mg |
| Fosfor | 346 mg |
| Vask | 1,5 mg |
| Mangaan | 3,4 mg |
| Seleen | 4,9 µg |
Põhiline toiteväärtus ja kalorsus
| Toitaine | Kogus 100g kohta |
|---|---|
| Energia | 654 kcal |
| Rasvad | 65,2 g |
| Valgud | 15,2 g |
| Süsivesikud | 13,7 g |
| Kiudained | 6,7 g |
| Suhkrud | 2,6 g |
| Küllastunud rasvhapped | 6,1 g |
| Oomega-3 rasvhapped | 9,1 g |
| Oomega-6 rasvhapped | 38,1 g |
Kreeka pähklite kahjulikud omadused
Kreeka pähklid on kasulikud, kuid liigne tarbimine võib põhjustada mõningaid probleeme. Kuna nad on kõrge kalorsusega, võib liigne tarbimine viia kaalutõusuni. Samuti võivad kreeka pähklid põhjustada allergilisi reaktsioone inimestel, kes on tundlikud pähklite suhtes. Lisaks sisaldavad nad oksalaate, mis võivad suurendada neerukivide riski.
Kuidas kreeka pähkleid süüa?
Kreeka pähklid sobivad paljudesse roogadesse, alates magustoitudest kuni salatiteni. Neid võib süüa toorelt, röstitult või kasutada küpsetistes. Lisaks on kreeka pähklid populaarsed smuutides ja müslides, andes toitudele krõmpsuvat tekstuuri ja rikkalikku maitset. Kreeka pähkliõli on samuti laialdaselt kasutusel, kuna see lisab roogadele erilist pähklimaitset.
Kreeka pähklid on rikkad vitamiinide, mineraalide ja oomega-3 rasvhapete poolest, olles tervisliku toitumise oluline osa. Neid saab lisada mitmesugustesse roogadesse ja nautida nii toorelt kui ka töödeldult. Kreeka pähklid toetavad südame-veresoonkonna tervist ja aitavad hoida veresuhkru tasakaalus, kuid tuleb olla ettevaatlik liigse tarbimise suhtes.
