Bataat on hinnatud juurvili, mida paljud inimesed peavad maguskartuli tervislikumaks alternatiiviks. See sisaldab rikkalikult vitamiine, mineraale ja kasulikke toitaineid, mis toetavad tervist. Käesolevas artiklis uurime, miks bataat väärib rohkem tähelepanu ja kuidas seda oma toidulauale lisada.
Mis on bataat ja kus see kasvab?
Bataat ehk maguskartul on troopiline juurvili, mille kodumaaks peetakse Kesk- ja Lõuna-Ameerikat. Esimesed andmed bataadi kasvatamisest pärinevad üle 5000 aasta tagusest ajast. Tänapäeval kasvatatakse bataati paljudes maailma riikides, sealhulgas Hiinas, Indias, Nigeerias ja Ameerika Ühendriikides.
Euroopasse jõudis bataat 16. sajandil ja sellest sai kiirelt hinnatud toit tänu oma toitainete rikkusele. Eestis on bataat saadaval peaaegu igas suuremas kaupluses, kuid selle tarbimine pole veel saavutanud samasugust populaarsust nagu teistes riikides. Seda tasub aga proovida, sest see on tervisele väga kasulik ja mitmekülgne köögivili.
Bataadi kasulikud omadused
Bataat on erakordne juurvili, mis sobib ideaalselt tervislikuks ja tasakaalustatud toitumiseks. Selle juurvilja toitaineterikas koostis toetab mitmeid kehasüsteeme, aidates parandada seedimist, tugevdada immuunsust ja reguleerida veresuhkru taset. Lisaks sellele on bataat lihtsasti kasutatav erinevates roogades, pakkudes nii maitseelamust kui ka tervislikke eeliseid.
- Rikkalik beetakaroteeni sisaldus (vitamiin A eelkäija): parandab nägemist ja tugevdab immuunsüsteemi. Lisaks aitab see säilitada naha tervist ja vähendada põletikku.
- Madal glükeemiline indeks: sobib diabeetikutele, kuna see hoiab veresuhkru taseme stabiilsena ja vähendab veresuhkru kõikumisi.
- Kaaliumi kõrge tase: reguleerib vererõhku, toetab südame ja lihaste normaalset tööd ning aitab tasakaalustada elektrolüütide taset.
- Antioksüdandid: aitavad kehal võidelda vabade radikaalidega, vähendades seeläbi krooniliste haiguste, nagu vähk ja südamehaigused, riski.
- Kiudainesisaldus: parandab seedimist, ennetab kõhukinnisust ja aitab säilitada tervislikku kehakaalu, soodustades täiskõhutunnet.
- B6-vitamiin: toetab närvisüsteemi tööd ja aitab kaasa hemoglobiini tootmisele, mis on oluline vere hapniku transportimiseks.
- Magneesium ja kaltsium: toetavad luude ja lihaste tervist, aidates ennetada krampe ja parandades luude tihedust.
- C-vitamiin: tugevdab immuunsust, kiirendab haavade paranemist ja parandab raua imendumist organismis.
- Raud: oluline hapniku transportimiseks kehas ja aneemia ennetamiseks.
- Madala rasvasisaldusega: sobib ideaalselt neile, kes soovivad kaalu kontrolli all hoida.
Vitamiinide sisaldus
| Vitamiin | Kogus | % päevasest normist | Mõju organismile |
|---|---|---|---|
| Vitamiin A (beetakaroteen) | 14187 IU | 283% | Parandab nägemist, tugevdab immuunsust, vähendab põletikku. |
| Vitamiin C | 2,4 mg | 4% | Toetab immuunsüsteemi, kiirendab haavade paranemist, parandab raua imendumist. |
| Vitamiin B6 | 0,2 mg | 10% | Toetab närvisüsteemi ja hemoglobiini tootmist. |
| Vitamiin E | 0,26 mg | 1% | Antioksüdant, kaitseb rakke vabade radikaalide eest. |
| Foolhape (B9) | 6 µg | 2% | Toetab rakkude jagunemist ja punaste vereliblede tootmist. |
Mikro- ja makroelementide sisaldus
| Element | Kogus | % päevasest normist | Mõju organismile |
|---|---|---|---|
| Kaalium | 337 mg | 9% | Reguleerib vererõhku, toetab lihaste ja südame tööd. |
| Magneesium | 25 mg | 6% | Parandab luude ja lihaste tervist, vähendab stressi. |
| Raud | 0,6 mg | 3% | Vajalik hapniku transportimiseks ja aneemia ennetamiseks. |
| Kaltsium | 30 mg | 3% | Toetab luude ja hammaste tervist, reguleerib lihaste kokkutõmbeid. |
| Fosfor | 47 mg | 7% | Aitab kaasa luude ja hammaste tugevusele. |
| Naatrium | 36 mg | 2% | Toetab vedeliku tasakaalu ja närvide tööd. |
Toiteväärtus ja kalorisisaldus
| Toitaine | Kogus | Mõju organismile |
|---|---|---|
| Kalorid | 86 kcal | Annab energiat ja sobib kaalujälgijatele. |
| Valgud | 1,6 g | Toetab lihaste ja kudede kasvu. |
| Süsivesikud | 20,1 g | Peamine energiaallikas, sobib aktiivsetele inimestele. |
| Kiudained | 3 g | Parandab seedimist ja hoiab veresuhkru stabiilsena. |
| Rasvad | 0,1 g | Väike kogus, sobib madala rasvasisaldusega dieediks. |
Bataadi kahjulikkus
Kuigi bataat on tervislik ja toitainerikas, ei sobi see kõigile. Inimestel, kellel on neeruhaigused, tuleks olla ettevaatlik, kuna bataadi kõrge kaaliumisisaldus võib koormata neerude tööd. Samuti võivad teatud inimesed kogeda allergilisi reaktsioone bataadi tarbimisel, mis avalduvad näiteks nahalööbe või seedimisprobleemidena.
Lisaks peaksid diabeediga inimesed jälgima bataadi koguseid, sest kuigi selle glükeemiline indeks on madal, võib suurte portsjonite tarbimine tõsta veresuhkru taset. Samuti ei ole soovitatav süüa bataati suurtes kogustes neil, kellel on seedetrakti vaevused, kuna liigne kiudainesisaldus võib põhjustada kõhupuhitust või ebamugavustunnet.
Kuidas süüa bataati?
Bataati saab süüa mitmel erineval viisil, olenevalt maitse-eelistustest ja vajadustest. Seda võib keeta, küpsetada, praadida või isegi püreestada suppidesse. Soovitatav päevane kogus on 150–200 grammi, et tagada toitainete optimaalne omastamine.
Bataat on mitmekülgne ja kasulik köögivili, mis sobib suurepäraselt igapäevaseks toiduks. Selle rikkalik toitainesisaldus toetab tervist ja aitab mitmekesistada menüüd. Lisage bataat oma toidulauale ja nautige selle tervislikke eeliseid!
