Banaanid on rohkem kui lihtsalt maitsev suupiste. Need troopilised viljad on tervisliku toitumise oluline osa. Selle artikli eesmärk on tutvustada sulle banaani kasulikke omadusi, alates nende päritolust kuni nende toiteväärtuseni.
Mis on banaan ja kus see kasvab?
Banaan on pikk, kõver vilja, millel on pehme, magus viljaliha ja kollane koor, kui see on küps. See kasvab banaanipuul, mis on tegelikult maailma suurim rohttaim. Banaanid kasvavad soojades, troopilistes kliimades üle kogu maailma, sealhulgas Kagu-Aasias, Lõuna-Ameerikas ja Aafrikas.
Millised on banaanide sordid?
Banaanid on mitmekülgsed ja maailmas leidub mitmesuguseid sorte. Iga banaanisort erineb suuruse, maitse, tekstuuride ja kasutusalade poolest. Siin on mõned populaarsemad banaanisordid ja nende erinevused:
Cavendish:
See on kõige levinum kaubanduslik banaanisort. Pikkuselt need banaanid keskmised või suured, kollase koorega, mis küpsedes muutub pruuniks. Nendel on magus ja kreemjas maitse. Ideaalne värskelt söömiseks või smuutides.
Plantain (Köögiviljabanaan):
Nad on suurem ja tugevam kui tavalised banaanid. Neil on roheline või kollane koor, sõltuvalt küpsusastmest. Sellised banaanid on vähem magusad ja tärkliserikkamad. Tavaliselt nad küpsetatakse või praetakse, kasutatakse sageli toiduvalmistamisel.
Lady Finger (Dame sõrm):
Need banaanid on väiksemad ja õhemad kui tavalised banaanid. Nende tunnusmärk on kerge, magus maitse. Neil on peen tekstuur, seetõttu nad sobivad hästi värskelt tarbimiseks.
Red Banana (Punane banaan):
Punase või sügavalt lilla koorega banaanid. Nad on magusam ja kreemjam kui Cavendish.
Küpsedes muutub viljaliha roosakaks või oranžiks. Sobib hästi dessertides kasutamiseks.
Manzano (Õunabanaan):
Väiksem ja lühem kui enamik sorte. Neil on kollane koor, mis küpsedes muutub mustaks.
Nad maitsevad nagu magusad õunad. Sobib hästi värskelt söömiseks.
Burro (Ruutbanaan):
Lühike ja kantiline kuju. Need banaanid on rohelise koorega, mis küpsedes muutub kollaseks.
Nad maitsevad nagu sidrun. Tärkliserikas, sobib hästi küpsetamiseks.
Iga banaanisort pakub unikaalseid maitseelamusi ja kasutusalasid, alates magusatest dessertidest kuni soolaste roogadeni. Banaanisortide valik võimaldab katsetada erinevaid maitseid ja tekstuuride kombinatsioone toiduvalmistamisel.
Banaani kasulikud omadused
Banaanid sisaldavad beetakaroteeni, alfa-karoteeni, vees lahustuvaid vitamiine A, C, B1, E, K, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 ja B9. See troopiline puuvili on rikas ka mineraalainete – kaltsiumi, raua, magneesiumi, fosfori, kaaliumi, naatriumi, tsingi, vase, mangaani, seleeni ja fluori poolest.
- Energiaallikas: kõrge süsivesikute sisaldus annab kiiret energiat.
- Seedimise parandamine: rikkalik kiudainete sisaldus aitab seedimisel.
- Südame tervis: kaaliumisisaldus aitab reguleerida vererõhku ja stabiliseerida südant, mis vähendab insuldi riski.
- Stressi ja ärevuse leevendamine: sisaldab trüptofaani, mis muundub serotoniiniks.
- Sportlaste taastumine: aitab lihastel pärast treeningut taastuda.
- Nahahooldus: sisaldab C-vitamiini, mis aitab nahka kaitsta.
Banaani vitamiinisisaldus
| Vitamiin | Sisaldus 100g banaanis |
|---|---|
| C-vitamiin | 8.7 mg |
| B6-vitamiin | 0.4 mg |
| B2-vitamiin (Riboflaviin) | 0.1 mg |
| B3-vitamiin (Niatsiin) | 0.7 mg |
| B1-vitamiin (Tiamiin) | 0.03 mg |
| E-vitamiin | 0.10 mg |
| K-vitamiin | 0.5 μg |
Mikro- ja makroelementide sisaldus banaanis
| Element | Sisaldus 100g banaanis |
|---|---|
| Kaalium (K) | 358 mg |
| Magneesium (Mg) | 27 mg |
| Fosfor (P) | 22 mg |
| Kaltsium (Ca) | 5 mg |
| Raud (Fe) | 0.3 mg |
| Naatrium (Na) | 1 mg |
| Tsink (Zn) | 0.2 mg |
Banaani kalorisisaldus
| Toitaine | Kogus 100g banaanis |
|---|---|
| Kalorid | 89 kcal |
| Süsivesikud | 22.8 g |
| Valgud | 1.1 g |
| Rasvad | 0.3 g |
Banaani päevane annus
Täiskasvanu võib tarbida 1-2 keskmise suurusega banaani päevas. Banaanid sobivad enamikule inimestele, kuid neid tuleks vältida neeruprobleemidega inimestel, kuna kõrge kaaliumisisaldus võib olla kahjulik.
Banaanid on toitainerikkad ja pakuvad mitmeid tervisega seotud eeliseid. Olgu selleks energia saamine, südame tervise toetamine või naha hooldamine, banaanid on suurepärane valik. Mõõdukas tarbimine on võti, et saada maksimaalset kasu nende maitsvate viljade poolt.
