Aprikoosid on maitsvad ja toitaineterikkad viljad, mis pakuvad meie organismile mitmekülgset kasu. Neid nauditakse nii värskelt kui ka kuivatatud kujul, samuti leidub neid kompottides ja moosides. Aprikoosid on tuntud oma magusa maitse ja rikkaliku vitamiinide sisalduse poolest, mis teeb neist suurepärase valiku tervisliku toitumise osana.
Mis on aprikoos ja kus ta kasvab?
Aprikoos (Prunus armeniaca) on luuviljaline puuvili, mis pärineb algselt Kesk-Aasiast. Aprikoosipuu võib kasvada kuni 8-12 meetri kõrguseks ning õitseb varakevadel kaunite roosade või valgete õitega. Need puud eelistavad sooja kliimat ja kasvavad peamiselt Vahemere piirkonnas, Kesk-Aasias ja Californias.
Aprikoosi vili on ümmargune või ovaalne, kollase või oranži värvi ning kaetud õrna udemetega. Vilja sees asub kõva kivi, mis sisaldab söödavat seemet. Tänapäeval kasvatatakse aprikoose kommertseesmärgil enam kui 60 riigis, kusjuures suurimad tootjad on Türgi, Usbekistan ja Iran.
Kasulikud omadused
Aprikoosid on tõelised tervisepommid, sisaldades rohkelt antioksüdante ja kiudaineid. Need viljad aitavad tugevdada immuunsüsteemi ja toetavad organismi üldist tervist. Aprikoosidel on madal glükeemiline indeks (34), mis teeb neist suurepärase valiku ka diabeetikutele.
- Antioksüdandid: aprikoosid sisaldavad beeta-karoteeni, luteiini ja zeaksantiini, mis kaitsevad rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad silmade tervist.
- Kiudained: 100 grammis aprikoosides leidub 2 grammi kiudaineid, mis moodustab 8% päevasest vajadusest.
- Vererõhu regulatsioon: kõrge kaaliumisisaldus (259 mg/100g) aitab reguleerida vererõhku ja toetab südame tervist.
- Seedimise toetamine: kiudained ja pektiinid aitavad parandada seedimist ja hoida soolestiku tervist.
- Naha tervis: A-vitamiin ja antioksüdandid aitavad hoida nahka elastse ja tervena.
Vitamiinide sisaldus
| Vitamiin | Kogus 100g kohta | % päevasest normist |
|---|---|---|
| A-vitamiin | 1926 IU | 64% |
| C-vitamiin | 10 mg | 11% |
| E-vitamiin | 0.89 mg | 6% |
| K-vitamiin | 3.3 µg | 4% |
Mikro- ja makroelementide sisaldus
| Element | Kogus 100g kohta | % päevasest normist |
|---|---|---|
| Kaalium | 259 mg | 7% |
| Kaltsium | 13 mg | 1% |
| Magneesium | 10 mg | 3% |
| Raud | 0.39 mg | 2% |
| Tsink | 0.2 mg | 2% |
Toiteväärtus ja kalorsus
| Toitaine | Kogus 100g kohta |
|---|---|
| Kalorid | 48 kcal |
| Valgud | 1.4 g |
| Süsivesikud | 11.1 g |
| Rasvad | 0.4 g |
| Kiudained | 2.0 g |
Kahjulikud omadused
Kuigi aprikoosid on üldiselt tervislikud, võivad need mõnel juhul põhjustada kõrvaltoimeid. Aprikoosi seemned sisaldavad väikeses koguses amügdaliini, mis võib muutuda organismis tsüaniidiks. Seetõttu ei ole soovitatav seemnetest suuri koguseid tarbida.
Allergikutel võib esineda ülitundlikkust aprikooside suhtes, eriti kui neil on allergia teiste luuviljaliste suhtes. Allergilise reaktsiooni sümptomiteks võivad olla sügelus, lööve või hingamisraskused.
Küpse aprikoosi tunnused
Küps aprikoos on pehme, kuid mitte liiga pehme, ühtlase oranži või kollakaspunase värvusega. Vili peaks kergelt sõrmede all järgi andma, kuid mitte olema mädanema läinud. Värske aprikoosi lõhn on magus ja meeldiv, ning vili ei tohiks olla kahjustatud või pruunide laikudega.
Kui palju võib süüa?
Täiskasvanud inimene võib päevas süüa 3-4 keskmise suurusega aprikoosi, mis teeb umbes 150-200 grammi. Selline kogus tagab optimaalse vitamiinide ja mineraalide saamise, ilma et tekiks risk üledoseerimiseks või seedeprobleemideks. Diabeetikud peaksid jälgima päevast süsivesikute tarbimist ja arvestama aprikoose oma menüüsse vastavalt.
Sportlased ja aktiivse eluviisiga inimesed võivad tarbida suuremaid koguseid, kuni 300 grammi päevas. Siiski tasub meeles pidada, et mitmekesine toitumine on olulisem kui ühe kindla puuvilja suurtes kogustes tarbimine.
Aprikoosid on väärtuslik lisand igapäevasele toidulauale, pakkudes rikkalikult vitamiine, mineraale ja kiudaineid. Need maitsvad viljad toetavad südame tervist, tugevdavad immuunsüsteemi ja aitavad hoida naha elastsust. Mõõdukas tarbimine tagab maksimaalse kasu tervisele, vältides võimalikke kõrvaltoimeid.
