Tatrapuder lihaga on klassikaline ja maitsev roog, mida saab valmistada mitmel viisil. Erinevate maitseainete lisamine annab toidule unikaalse ja rikkaliku maitse. See roog sobib suurepäraselt nii argipäeva lõunasöögiks kui ka pidulikumaks einestamiseks.
Kuidas valmistada tatraputru lihaga?
Tatrapudru valmistamiseks sobib pea igasugune liha, olenevalt teie eelistustest. Kui soovite kergemat ja valgurikast rooga, valige kana- või kalkunifilee. Rikkalikuma ja rasvasema roa jaoks sobib suurepäraselt sealiha, näiteks kergelt rasvane õlgfilee, mis vajab siiski veidi pikemat küpsetusaega.
Tatrapuder lihaga pannil
Tatraputru valmistades on oluline valida pann, millel on kõrged ääred. See on vajalik, sest tatra hautamisel tuleb lisada piisavalt vett, et see kataks kõik koostisosad ühtlaselt. Kõrgete äärtega pann tagab, et vedelik ei pääse üle ääre ja toit valmib mugavalt ühe anumaga.
Koostisosad
- Liha – 400 g
- Tatrapuder – 220 g
- Porgand – 200 g (1 tk)
- Sibul – 300 g (2 tk)
- Küüslauk – 2–3 küünt
- Või – 50 g
- Taimeõli – 2–3 spl
- Sool ja jahvatatud pipar – maitse järgi
Valmistamine
- Lõigake liha väikesteks tükkideks. Riivige porgand jämeda riiviga, lõigake sibul poolrõngasteks ja tükeldage küüslauk. Kuumutage pannil taimeõli ning pruunistage liha kuldpruuniks.
- Lisage sibul ja porgand ning hautage, kuni köögiviljad on pehmed. Seejärel lisage eelnevalt pestud tatar, valage peale vett nii, et see kataks pannitäie 1–1,5 cm kõrguselt. Maitsestage soola ja pipraga ning laske keema tõusta.
- Alandage kuumust, katke pann kaanega ja hautage 20–25 minutit, kuni vedelik on täielikult imendunud. Lõpuks lisage või ja küüslauk, segage läbi ning laske paar minutit kaane all tõmmata.
Kuidas serveerida?
Tatraputru lihaga saab pakkuda iseseisva roana, kuid sellele võib lisada ka värske salati. Köögiviljade värskus tõstab esile tatra ja liha rikkaliku maitse. Kui soovite midagi erilist, proovige rooga täiendada kastmetega, näiteks köögivilja- või seenekastmega, mis lisavad roale veelgi maitseküllust.
Tatrapuder lihaga on lihtne ja samas rikkalik kodune roog, mis rõõmustab kõiki sööjaid. Retsept on kohandatav vastavalt maitse-eelistustele ja sobib erinevateks söögikordadeks. Proovige seda retsepti ja nautige tervislikku ja maitsvat toitu oma pere või sõprade seltsis!
