Rosolje on traditsiooniline külm salat, mis on eriti armastatud eestlaste pühadelaual. Selle maitsekooslused ühendavad soolase, magusa ja hapuka täiuslikuks harmooniaks. Just heringaga valmistatud rosolje on klassikaline valik, mis rõõmustab nii pereliikmeid kui ka külalisi.
Kuidas valmistada salatit rosolje?
Rosolje valmistamiseks kasutatakse mitmekesist koostisosade valikut, mis muudavad selle eriliselt maitsvaks. Peamisteks komponentideks on soolatud heeringas, keedetud kartul, punapeet, porgand, munad, õun, sibul ja hapukurk. Salati maitsestamiseks kasutatakse traditsiooniliselt hapukoore ja sinepi segu, mis toob esile kõikide koostisosade maitsed.
Kuigi mõned lisavad rosolje sisse ka liha, on klassikaline versioon heringaga kõige populaarsem. Liha lisamine võib küll muuta salati toitvamaks, kuid heringal põhinev retsept toob esile selle roa ehtsa olemuse ja traditsioonilise maitse.
Klassikaline rosolje retsept
Koostisosad (4 portsjonit)
- Soolatud heeringas – 100 g
- Peet – 1 tk
- Kartul – 1 tk
- Porgand – 1 tk
- Hapukurk – 1 tk
- Õun – 1 tk
- Muna – 2 tk
- Hapukoor – 200 g
- Sinep – 1 tl
- Sool – 1/3 tl
Valmistamisjuhised
- Koostisosade ettevalmistamine:
Keeda peet, kartul ja porgand kuni need on pehmed. Samuti keeda munad kõvaks. Peedi võib keetmise asemel ka ahjus küpsetada, et säilitada rohkem maitset. - Tükeldamine:
Lõika keedetud kartul, porgand ja peet väikesteks kuubikuteks. Koori õun ja haki samamoodi. Hapukurk, keedetud muna ja heeringafilee tükelda sarnasteks kuubikuteks. - Kastme valmistamine:
Sega hapukoor sinepi ja soolaga ühtlaseks kastmeks. Vajadusel lisa maitse järgi soola. - Koostisosade segamine:
Pane kõik tükeldatud koostisosad suurde kaussi. Lisa valmistatud kaste ning sega hoolikalt, kuni kõik on ühtlaselt kaetud. - Serveeri koheselt:
Valmis salat sobib ideaalselt kohe nautimiseks. Aseta see kaunilt serveerimiskaussi ja kaunista soovi korral värske maitserohelisega.
Kuidas serveerida?
Rosolje serveerimisel on oluline nii välimus kui ka praktilisus. Kasuta läbipaistvat klaaskaussi, et salati kihilisus ja värviküllus oleksid nähtavad. Võid rosolje asetada ka väikestesse portsjonikaussidesse, et iga külaline saaks nautida personaalset serveeringut.
Salati kõrvale sobivad suurepäraselt must leib ja külmad joogid, nagu morss või keefir. Selline kombinatsioon toob esile rosolje rikkaliku maitse ning loob harmoonilise terviku.
Rosolje heringaga on ideaalne valik nii igapäevasteks lõunasöökideks kui ka piduliku laua katmiseks. Selle lihtne valmistamine ja rikkalik maitse teevad sellest Eesti köögi tõelise klassiku. Proovi järele ja avasta, kuidas traditsiooniline rosolje võib rõõmustada sinu peret ja sõpru!
