Suvi on parim aeg erinevate puuviljadest ja marjadest kissellide valmistamiseks. Eriti maitsev saab rabarberikissell, mida võib tarbida nii kuuma kui külmana. Seda võib täiendada jäätise, vahukoorega või värskete marjadega.
Rabarberikisselli valmistamine
Rabarbrikissell on madala kalorsusega jook, mis sisaldab vaid 130 kalorit ühe portsjoni kohta. See sobib suurepäraselt vegetaarlastele ja lastemenüüsse. Kissell on väga kerge valmistada ja võtab aega vaid umbes 15 minutit.
Retsept
Rabarberikisselli valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi. Need on kõik kergesti kättesaadavad ja enamikku neist leidub igas kodus. Kogu valmistamisprotsess on väga lihtne ja sobib ka algajatele kokandushuvilistele.
- 500 grammi rabarbrit
- 1 liiter vett
- 1 söögilusikatäis kartulitärklit
- 100 grammi suhkrut
Valmistamise juhend
- Esimese sammuna tuleb rabarberi varred hoolikalt ära pesta ja väikesteks kuubikuteks lõigata. Seejärel valada peale vesi, lisada suhkur ja panna tulele. Keema ajada ja kohe tulelt maha võtta ning lasta jahtuda.
- Teise sammuna tuleb rabarber sõelale kallata ja leeme säilitada. Rabarber tuleb blenderiga ühtlase massini peenestada. Suhkru kogust võib vastavalt maitsele suurendada 150-200 grammini.
- Kolmanda sammuna tuleb tärklis klaasitäies säilitatud leemes lahustada. Segada rabarberi püreega kokku ja panna tulele. Keeta üks minut, pidevalt segades.
Serveerimine
Valmis kisselli võib serveerida mitmel viisil vastavalt eelistustele. Külm kissell sobib hästi koos kreemjäätise või värskete marjadega. Soe variant on eriti hea jahedatel suvehommikutel.
Varem oleme rääkinud rabarberi limonaadi valmistamisest, mis on samuti suurepärane suvekarastus. See kergelt hapukas jook värskendab suurepäraselt kuumal suvepäeval. Valmistamine on väga lihtne, seega tasub kindlasti proovida seda teha.
