Punase kapsa salat on tõeline värvi- ja vitamiinide festival teie toidulaual. See maitseküllane roog ühendab punase ja valge kapsa toiteväärtuse, lisades kombinatsiooni Korea porgandi teravuse ning rohelise herne õrna maitse. Punane kapsas on tuntud oma kõrge C-vitamiini, K-vitamiini ja antioksüdantide sisalduse poolest, mis toetavad immuunsüsteemi ja aitavad hoida südant tervena.
Miks tasub punase kapsasalti valmistada?
See värviline salat pakub mitte ainult visuaalset naudingut, vaid ka suurepärast kiudainete, vitamiinide ja mineraalide kombinatsiooni. Punase kapsa antotsüaniinid annavad sellele iseloomuliku värvuse ja kaitsevad rakke oksüdatiivse stressi eest. Valge kapsas lisab krõbedust ning sisaldab rikkalikult kaaliumi ja B-vitamiine.
Ideaalne nii argipäeva eineks kui ka pidulikule lauale, see salat on universaalne kaaslane erinevate pearoogade kõrvale. Valmistamine on imelihtne ja kiire, mis teeb sellest suurepärase valiku kiireteks ja tervislikeks söögikordadeks. Erinevate tekstuuride ja maitsete kombinatsioon pakub tõelist maitsenaudingut.
Toiduainete valik ja valmistamisaeg
Kvaliteetsete koostisosade valimine mängib selle salati maitse kujunemisel võtmerolli. Otsige värskeid ja tugevaid punase ning valge kapsa päid ilma pruunide või närbunud lehtedeta. Korea porgand annab salatile maitsva teravuse, kuid kui eelistate mahedamat varianti, võite selle asendada tavaliselt riivitud porgandiga ja lisada natuke suhkrut.
Salati valmistamine võtab aega kõigest 15 minutit, mis teeb sellest ideaalse valiku kiireks eineks. Arvestage, et valmistusaeg võib sõltuda teie köögivarustuse eripäradest ja vilumusest. Salat on maitsvaim, kui serveerida seda kohe pärast valmistamist, kuid võite seda ka külmkapis hoida, lisades õli ja maitseained vahetult enne serveerimist.
Koostisosad
- Punane kapsas
- Valge peakapsas
- Korea porgand
- Konserveeritud roheline hernes
- Sink
- Päevalilleõli
- Oliiviõli
- Petersell
- Must pipar (jahvatatud)
- Sool
- Basiilik serveerimiseks
Valmistamisjuhend
- Peske punast ja valget kapsast, kuivatage need paberkäterätikuga. Nõrutage roheline hernes ja Korea porgand.
- Lõigake punane ja valge kapsas peenteks ribadeks, laiusega umbes 1-2 mm.
- Asetage mõlemad kapsad salatikaussi. Puistake peale pool ettenähtud soolakogusest. Mudige kapsast käte vahel, et see hakkaks mahla eritama.
- Eemaldage peterselli lehed vartest. Hakkige need peeneks ja lisage salatikaussi. Lisage kaussi Korea porgand ja pipar.
- Lõigake sink 3-4 mm paksusteks ribadeks. Kuumutage pannil päevalilleõli ja praadige sink, kuni see muutub veidi krõbedaks (see pole kohustuslik, kuid muudab salati maitsvamaks).
- Laske singil veidi jahtuda ja lisage see salatikaussi koos ülejäänud toiduainetega. Lisage rohelised herned.
- Puistake salatile pipart ja ülejäänud soola, kastke oliiviõliga. Segage kõik koostisosad hoolikalt ja serveerige salat kohe.
Nõuanded serveerimiseks
Kaunistage salat värske basiilikuga, mis lisab mitte ainult visuaalset ilu, vaid ka aromaatset maitsekihti. Serveerige salatit kohe pärast valmistamist, kuna kapsas eraldab seismisel palju vedelikku ja salati tekstuur muutub. Kui valmistate salati varem, hoidke seda külmkapis ilma õli ja maitseaineteta.
Lihtsa tervislikuma versiooni saamiseks võite singi asendada keedetud kanaga. Sellega muudate salati veelgi valgurikkamals ja toitvamaks. Oliiviõli asemel võite kasutada ka kõrvitsaseemneõli või linaseemneõli, mis lisavad erilist maitsenüanssi.
See salat on ideaalne kõrvale kartuliroogadele, grillitud lihale või lihtsalt iseseisvaks kergeks eineks. Korea porgand annab salatile meeldiva teravuse, kuid kui soovite mahedamat varianti, võite kasutada tavalist riivitud porgandit. Nautige seda värvilist ja tervislikku vitamiinipommi!
