Pohlad on Eestis laialdaselt levinud marjad, mida leidub meie metsades ohtralt. Pohlade korjamine on tõeline rõõm, kuid pärast saagikoristust tekib sageli küsimus: kuidas neid marju kõige paremini säilitada? Selles artiklis räägin sulle, kuidas pohlad säilitada, et need säilitaksid oma maitse ja kasulikud omadused.
Kuidas õigesti säilitada pohli?
Pohlade säilitamiseks on mitmeid viise, mis sõltuvad sellest, kui kaua soovid marju säilitada. Üks lihtsamaid meetodeid on säilitada pohlad värskelt vees, mis võimaldab marjadel püsida kuni kolm kuud. Kui soovid pikemat säilitusaega, on parimaks lahenduseks pohlade külmutamine, mis säilitab nende kasulikud omadused kuni kolmeks aastaks. Konserveerimine on samuti populaarne, kuid tuleb meeles pidada, et see vähendab mõnevõrra marjade kasulikke omadusi.
Kuidas säilitada pohli keldris või rõdul?
Külma perioodi jooksul on kelder, keldrikorrus või rõdu ideaalne koht pohlade säilitamiseks. Sellises kohas, kus temperatuur on vahemikus +2 kuni +7 °C ja niiskustase on mõõdukas, võivad värsked pohlad säilida kuni poolteist kuud. Veendu, et hoiad pohlade jaoks sobiva temperatuuri ja niiskustaseme, et vältida nende riknemist.
Pohlade säilitamine vees
Pohlade säilitamine vees on suurepärane viis, kui soovid, et marjad püsiksid värsked kaks kuni kolm kuud. Selleks aseta pohlad klaaspurki ja täida purk veega. Hoia purk pimedas ja jahedas kohas, näiteks keldris või külmas sahvris. Sa võid ka katsetada maitsete lisamisega, lisades purki kaneelikoore, nelgi või tähtaniisi, mis annavad pohlamarjadele rikkalikuma ja vürtsikama maitse.
Pohlade säilitamine külmkapis
Enne pohlade külmkappi panemist tuleks neid korralikult ette valmistada. Esiteks vali välja head marjad ja pese need sõelas. Seejärel kuivata pohlad hoolikalt, asetades need ühe kihina paberrätikule ja lastes neil paar tundi seista.
Jaga marjad plastkonteineritesse või klaaspurkidesse, jättes kaane alla veidi ruumi ja kata need salvrätikuga. Hoia pohli külmkapis temperatuuril, mis on võimalikult lähedal +2 °C-le. Sellisel viisil säilivad marjad ühe nädala kuni ühe kuu jooksul, olenevalt nende seisukorrast. Ära unusta regulaarselt kontrollida pohlade seisukorda.
Kuidas säilitada pohli ilma külmkapita?
Pohlade säilitamine toatemperatuuril on võimalik, kuid lühiajaliselt. Kui hoiad marju pimedas kohas, kus temperatuur ei ületa +25 °C, säilivad pohlad kolm kuni kümme päeva. Enne säilitamist korja läbi marjad ja eemalda kõik kahjustatud ja ebaküpsed viljad.
Jäta pohlade pesemine vahetult enne kasutamist, et vältida nende kiiremat riknemist. Valmista ette sobiv säilitusnõu, näiteks pappkast või plastmahuti, mille põhja laota pabersalvrätik. Seejärel aseta marjad ja hoia neid jahedas pimedas kohas, kus temperatuur on püsiv.
Pohlade külmutamine
Külmutatud pohlad säilivad sügavkülmas kaks kuud kuni aasta. Kui hoiad pohlad külmutatuna värskel kujul, võivad need säilida isegi kuni kolm aastat. Siiski on soovitatav marju regulaarselt kasutada ja varusid uuendada, et need püsiksid värsked. Külmutatud pohlad säilitavad kõik oma kasulikud omadused, mistõttu on see üks parimaid meetodeid nende pikaajaliseks säilitamiseks.
Pohlade säilitamiseks on mitmeid viise, olenevalt sellest, kui kaua ja millistes tingimustes soovid marju säilitada. Siiski on oluline meeles pidada, et pohli ei tohiks säilitada ega töödelda alumiiniumnõudes, kuna see võib mõjutada nende kvaliteeti. Lisaks tuleb meeles pidada, et inimesed, kellel on madal vererõhk, koletsüstiit või haavand, peaksid hoiduma pohlade tarbimisest.
