Peet on populaarne koostisosa paljudes roogades, sealhulgas suppides ja salatites. Kuid enne peedi kasutamist tuleb see sageli korralikult ära keeta. Alljärgnevalt selgitan samm-sammult, kuidas peeti keeta nii, et tulemus oleks ideaalne.
Milleks on vaja keeta peeti?
Peeti keedetakse mitmesugusteks roogadeks, nagu borš, peedisalat või lihtne keedetud peet kõrvalroana. Keedetud peet on mahedam ja kergesti seeditav, võrreldes toorega. Lisaks aitab keetmine eemaldada peedist liigse mullamaitse, andes toidule puhtama ja magusama maitse.
Keedetud peet sobib suurepäraselt ka smuutide, taimetoitlaste burgerite ja võileivakatete koostisosana. Kuna peet vajab pikemat keetmisaega, on selle keetmine eelnevalt vajalik, et roogade valmistamine oleks kiirem ja lihtsam.
Millises potis keeta peeti?
Peeti võib keeta tavalises kastrulis või suures pajas, olenevalt kogusest. Oluline on, et pott oleks piisavalt suur, et peet oleks täielikult vee all. Kui keedad väiksemat kogust, võib kasutada ka keskmise suurusega potti, kuid jälgi, et peet mahuks veega kaetud olema.
Roostevabast terasest pott on hea valik, kuna see ei reageeri peedi looduslike hapetega. Alumiiniumpotte tuleks vältida, sest need võivad muuta peedi maitse ja värvi.
Kuidas keeta peeti?
Peedi keetmine on lihtne, kui jälgida mõningaid olulisi samme. Kõigepealt pese peedid hoolikalt, kuid ära koori neid enne keetmist. Pane pestud peedid potti ja kata külma veega nii, et peet oleks täielikult vee all. Soovitav on jätta 3-4 cm vett peedi peale, et keetmine oleks ühtlane.
Aja vesi keema keskmisel kuumusel. Kui vesi keeb, alanda kuumus madalale ja lase peetidel podiseda. Väiksemad peedid keevad umbes 30-40 minutit, suuremad võivad vajada kuni 60 minutit. Veendumaks, et peet on valmis, torka see noaga — kui nuga libiseb kergelt sisse, on peet keedetud.
Kui peet on valmis, kalla kuum vesi ära ja jahuta peet külma vee all. See lihtsustab koorimist, kuna nahk tuleb kergesti maha. Pärast seda on peet valmis kasutamiseks erinevates roogades.
Peedi keetmine on lihtne, kuid oluline samm erinevate roogade valmistamisel. Õigesti keedetud peet on maitsev ja tervislik lisand igale toidule. Järgides ülaltoodud juhiseid, saad alati suurepärase tulemuse ning rikastad oma toite tervisliku ja mitmekesise koostisosaga.
