Vutimunade marineerimine on suurepärane viis rikastada oma toidulauda maitsvate ja ainulaadsete suupistetega. Need väikesed hõrgutised sobivad hästi salatite, suupistevalikusse või piduliku menüü lisandiks. Kuidas aga valmistada neid kodus nii, et need oleksid mahlased ja maitserikkad?
Miks tasub vutimune marineerida?
Vutimunad on toiteväärtuslikud ja rikkalikud kasulike ainete poolest. Marineerimine lisab neile sügavust ja vürtsikust, muutes need veelgi erilisemaks. Samuti on need suurepärane alternatiiv klassikalistele marineeritud kanamunadele.
Kodune marineerimine võimaldab kontrollida maitseaineid ja soolasisaldust vastavalt eelistustele. Lisaks on see lihtne ja kiire viis valmistada gurmee-suupisteid.
Marineerimiseks ettevalmistamine
Vutimunade õige ettevalmistamine on edukaks marineerimiseks oluline. Keetke vutimunad keevasse vette asetades 4–5 minutit. Jahutage munad kiiresti jäävees, et neid oleks lihtsam koorida. Koorige ettevaatlikult, et vältida munavalge kahjustamist. Kuivatage munad ja asetage need steriliseeritud purki
Vutimunad peedimarinaadis
Koostisosad:
- 16 vutimuna
- 2 väikest peeti
- 300 ml õunasiidriäädikat
- 3 spl suhkrut
- 1 spl sinepiseemneid
- 1 spl musta pipart
- 4 tillivart
- 2 spl Itaalia ürdisegu
- 1 punane sibul
Valmistamine:
- Lõigake peedid viiludeks ja asetage kastrulisse.
- Lisage suhkur, sool, sinepiseemned, pipraterad ja ürdid.
- Valage juurde õunasiidriäädikas ja 300 ml vett, kuumutage keemiseni.
- Vähendage kuumust ja keetke veel 15 minutit.
- Lõigake sibul poolrõngasteks ja asetage vutimunadega purki.
- Valage peale jahutatud marinaad ja sulgege purk.
- Hoidke külmkapis 24–48 tundi enne serveerimist.
Vutimunad sojakastmes
Koostisosad:
- 12 vutimuna
- 6 spl kuuma vett
- 2 spl suhkrut
- 2 spl riisiäädikat
- ¾ tassi sojakastet
- ½ tl tšilli-küüslaugukastet
- 2 šalottsibulat
Valmistamine:
- Segage purgis kuum vesi ja suhkur, kuni suhkur on lahustunud.
- Lisage riisiäädikas, sojakaste ja tšilli-küüslaugukaste.
- Tükeldage šalottsibulad ja lisage marinaadi.
- Asetage vutimunad purki ja valage peale marinaad.
- Sulgege purk ja hoidke külmkapis 24 tundi.
- Serveerimisel lõigake munad pooleks, puistake peale musta pipart ja rohelist sibulat.
Kuidas serveerida marineeritud vutimune?
Marineeritud vutimunad sobivad suurepäraselt erinevate roogade kõrvale. Need on suurepärane täiendus salatitele, lisades neile hapukust ja sügavust. Samuti sobivad need hästi suupistevalikusse koos oliivide (vaata lisaks kuidas oliive süüa) ja juustudega.
Serveerimisel võib lisada hakitud maitserohelist, röstitud seesamiseemneid või vürtsikat kastet. Need väikesed hõrgutised rikastavad igat toidulauda oma ainulaadse maitsega.
Vutimunade marineerimine on lihtne ja nauditav viis lisada oma menüüsse uusi maitseid. Kodune valmistamine võimaldab eksperimenteerida erinevate maitsetega ja kohandada retsepte vastavalt oma eelistustele. Proovige neid retsepte ja nautige gurmee-elamust oma kodus!
