Pangaasius on hõrgu maitsega kala, mis sobib ideaalselt mitmekülgseteks roogadeks. Selle filee on ilma luudeta, kergesti töödeldav ja sobib erinevate valmistamisviiside jaoks. Allpool on kolm suurepärast retsepti, mis aitavad sul pangaasiusest maitsvaid ja tervislikke roogasid valmistada.
Kuidas valmistada pangaasiuse fileed?
Pangaasiuse filee valmistamine algab õigest sulatamisest. Parim viis sulatada kala on asetada see ööseks külmikusse – nii säilivad selle maitseomadused ja tekstuur. Filee saab lihtsalt praadida, maitsestades seda vürtsidega, või valmistada rikkalikumaid roogi, kombineerides kala köögiviljade või kartuliga. Siin on kolm lihtsat ja maitsvat retsepti, mida kindlasti proovida.
Praetud pangaasiuse filee
Koostisosad (4 portsjonit):
- Pangaasiuse filee – 500 g
- Must pipar – maitse järgi
- Sool – maitse järgi
- Nisujahu – paneerimiseks
- Taimne õli – praadimiseks
Valmistamine:
- Sulata filee, pese see külma vee all ja kuivata köögipaberiga. Lõika filee piklikeks tükkideks.
- Maitsesta kala soola ja pipraga, sega ja lase pool tundi maitsestuda.
- Kuumuta pannil õli. Veereta fileetükke jahus ja prae neid keskmisel kuumusel kaks minutit kummaltki poolt, kuni tekib kuldpruun koorik.
- Serveeri soojalt ja naudi lihtsat, kuid maitsvat rooga!
Pangaasius köögiviljadega
Koostisosad:
- Pangaasiuse filee – 350 g
- Sibul – 100 g
- Porgand – 60 g
- Brokoli – 250 g
- Hapukoor – 150 g
- Taimne õli – praadimiseks
- Sool ja kalamaitseaine – maitse järgi
Valmistamine:
- Lõika filee väikesteks tükkideks, maitsesta soola ja maitseainetega.
- Viiluta sibul ja riivi porgand jämeda riiviga. Kuumuta pannil õli, lisa sibul ja porgand ning prae kergelt läbi.
- Lisa pangaasiuse filee ja prae, kuni kala muutub valkjaks. Lisa hapukoor ja hauta madalal kuumusel 10 minutit.
- Lisa brokoli ja hauta veel 15 minutit. Serveeri roog soojalt.
Pangaasiuse filee kartuliga ahjus
Koostisosad:
- Pangaasiuse filee – 250 g
- Kartul – 2 tk
- Kõva juust – 30 g
- Majonees – 1,5 spl
- Tomat – 1 tk
- Sool ja must pipar – maitse järgi
- Taimne õli – vormi määrimiseks
Valmistamine:
- Lõika filee väikesteks tükkideks ja aseta õliga määritud ahjuvormi. Maitsesta soola ja pipraga.
- Viiluta tomat ja aseta see kalale. Koori kartulid, lõika õhukesteks viiludeks ja aseta tomatite peale kihiti. Maitsesta kartulid soola ja pipraga.
- Pintselda kartulid majoneesiga. Riivi juust ja raputa see kõige peale.
- Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 40 minutit. Serveeri kuumalt.
Pangaasius on maitsev ja taskukohane valik, mida saab hõlpsasti mitmel viisil valmistada. Lihtsad ja toitvad retseptid, nagu praetud filee, hautis köögiviljadega või ahjuroog kartulitega, sobivad ideaalselt nii argiõhtuks kui ka pidulikumale lauale. Proovi neid retsepte juba täna ja avasta pangaasiuse imelised maitsevõimalused!
