Suvikõrvitsa ja ubade pajaroog on maitsev ja lihtne roog, mille valmistamiseks kulub mitte rohkem kui 30 minutit. Selle valmistamiseks kasutatakse konserveeritud ube ja tükeldatud tomateid omas mahlas, mistõttu valmib hautis kiiresti. See on suurepärane valik kiireks lõunasöögiks või õhtusöögiks, kui soovite midagi toitvat, kuid mitte liiga rasket.
Võimalikud retsepti variatsioonid
Soovi korral võite retsepti muuta, arvestades oma maitset. Näiteks võib basiiliku asendada koriandriga, mis lisab roale peenust. Samuti võite eksperimenteerida maitseainetega, näiteks kui lisate khmeli-suneli, siis saab roog Kaukaasia varjundi.
Koostisosad
- sibul – 1 tk;
- suvikõrvits – 2 tk;
- küüslauk – 2 küünt;
- värske basiilik – 10 lehte;
- konserveeritud oad – 400 g;
- oliiviõli – 2 spl;
- tükeldatud tomatid omas mahlas – 800 g;
- itaalia ürdid – 0,5 tl;
- sool – maitse järgi;
- punane pipar helvestena – 0,25 tl.
Valmistamine
- Lõigake suvikõrvits ja sibul väikesteks kuubikuteks. Hakkige basiilik.
- Pressige küüslauk läbi pressi. Nõrutage ubadelt vedelik.
- Kuumutage õli potis või sügavas pannil. Praadige sibulat umbes 3-4 minutit, kuni see muutub läbipaistvaks. Lisage küüslauk ja praadige veel 30 sekundit.
- Segage pannile suvikõrvits, oad, tomatid koos mahlaga, itaalia ürdid, sool ja pipar.
- Pärast keema hakkamist hautage kaane all nõrgal tulel umbes 15-20 minutit, kuni suvikõrvits on pehme. Lisage lõpus basiilik. Head isu!
Serveerige hautist soojalt, kaunistades värske basiilikuga ja piserdades peale veidi oliiviõli. Roog sobib ideaalselt nii eraldiseisva einena kui ka lisandina grillitud liha või kala kõrvale. Külma ilmaga võite lisada ka veidi riivitud parmesani, mis annab roale kreemja konsistentsi.
