Jõhvikamoos on populaarne ja armastatud lisand paljudele roogadele. Seda valmistatakse nii kodudes kui ka tööstuslikult, kuid isetehtud moos annab võimaluse kontrollida suhkru ja marjade suhet ning kvaliteeti. Lisaks oma unikaalsele maitsele on jõhvikamoosil ka mitmeid tervisele kasulikke omadusi.
Jõhvikamoos – kas maitsev ja kasulik?
Jõhvikamoos on tõepoolest nii maitsev kui ka kasulik. Magus ja kergelt hapukas moos sobib suurepäraselt nii hommikusele pudrule kui ka küpsetistele lisandiks. Samas on jõhvikas tuntud oma kõrge C-vitamiini ja antioksüdantide sisalduse poolest, mis teeb jõhvikamoosi suurepäraseks immuunsüsteemi tugevdajaks, eriti külmal hooajal. Selline moos võib olla suurepärane valik neile, kes soovivad tugevdada oma tervist ja nautida samal ajal maitsvat maiustust.
Lisaks saab jõhvikamoosi kasutada ka joogibaasis – seda saab lisada tee või kokteilide sisse, et anda neile meeldivalt hapukas noot. Kodus valmistatud jõhvikamoos on puhas ja looduslik, ilma säilitusaineteta, mis muudab selle tervislikuks alternatiiviks poemoosidele. Jõhvikate antibakteriaalsed omadused aitavad võidelda kuseteede infektsioonidega, mistõttu on see moos ka tervislik valik pikemas perspektiivis.
Kiire jõhvikamoosi retsept
Jõhvikahooajal – varasügisest hiliskevadeni, kui sügavkülmades leidub veel varusid, – on selline viieminutiline jõhvikamoos suurepärane valik. Seda võib valmistada kasvõi iga päev, sest tegemist on väga lihtsa ja kiire protsessiga. Tegelikult ei ole vaja jõhvikaid isegi eelnevalt suhkruga leotada – võid lihtsalt madalal kuumusel üles soojendada ja edasi keeta täpselt viis minutit.
KOOSTISOSAD (2 portsjoni jaoks)
- 1 kg külmutatud või värskeid jõhvikaid
- 1 kg peensuhkrut
VALMISTAMINE
- Sorteeri külmutatud või värsked jõhvikad, eemalda varred ja lehed. Pane puhastatud marjad moosipotti või laiapõhjalisse paksupõhjalisse kastrulisse. Lisa jõhvikatele suhkur, sega ettevaatlikult läbi ja lase seista 8–12 tundi. Selle aja jooksul võib segu mitu korda segada.
- Pane moosipott suurele tulele ja keeda ettevaatlikult segades, kuni see hakkab keema. Vähenda kuumust ja keeda edasi 5–7 minutit, aeg-ajalt õrnalt segades. Võta hoolikalt vahtu.
- Tõsta moosipott tulelt, pane kuum moos steriliseeritud purkidesse, sulge kaaned ja keera purgid tagurpidi jahtuma. Sellist moosi on kõige parem hoida külmkapis.
Selleks et jõhvikad ei pritsiks, kata moosi pind kortsutatud fooliumilehe või niisutatud küpsetuspaberiga. Jäta äärtesse väikesed avad, et aur saaks väljuda.
Jõhvikamoosi valmistamine on lihtne ja kiire viis talletada sügise ja talve marju. Lisaks oma suurepärasele maitsele on jõhvikamoos ka kasulik tervisele, pakkudes vajalikku vitamiinide ja antioksüdantide varu. Kodus valmistatud jõhvikamoos on puhas ja looduslik, mistõttu tasub kindlasti seda retsepti proovida ja jagada sõpradega.
