Kanafilee on suurepärane valik tervislikuks toiduks, kuna see on madala rasvasisaldusega ja rikkalik valguallikas. Samuti on see taskukohane ja sobib hästi mitmesugusteks toitude valmistamiseks. Tänases artiklis vaatame, kuidas kanafileed õigesti praadida ja muuta see imeliselt maitsvaks.
Kuidas kanafileed valmistada?
Kanafilee valmistamiseks on mitmeid viise, mis annavad võimaluse seda nautida erinevates roogades. Seda saab küpsetada pannil steikidena, kasutada hautistes või lisada tervislikule toidule, nagu näiteks tatar. Kusjuures, vaata siit, kuidas keeta tatart maitsvalt ja sõmeraks.
Kanafilee sobib ideaalselt ka riisi- või pastaroogadesse, kus see täiendab süsivesikuid ja muudab roa toitvamaks. Oluline on valida õige küpsetusmeetod ja kasutada sobivaid maitseaineid, et rõhutada liha loomulikku maitset.
Mis mõjutab kanafilee maitset?
Kanafilee maitset saab oluliselt parandada õigete maitseainete ja marinaadidega. Näiteks sidrunimahl muudab liha värskemaks ja kergelt hapukaks, samas kui küüslauk lisab sügavust ja vürtsikust.
Ka paprika ja must pipar sobivad suurepäraselt, andes fileele kergelt suitsuse ja vürtsika alatooni. Itaalia ürdid, nagu basiilik ja pune, muudavad kanafilee aromaatseks ja täiuslikult sobivaks pastaroogade jaoks.
Kuidas valmistada kanafilee praadimiseks?
Enne praadimist on oluline kanafileed hoolikalt ette valmistada. Filee tuleks pesta ja kuivatada, et eemaldada liigne niiskus, mis võib praadimisel takistada kuldse kooriku tekkimist.
Marinaad mängib samuti olulist rolli: näiteks võib fileed leotada sojakastmes koos vürtsidega vähemalt pool tundi. Maitsestamiseks lisa hakitud küüslauk ja erinevad maitseained, segades kõik hoolikalt, et liha imaks maitsed endasse.
Kanafilee koorenes seenekastmes
See roog sobib ideaalselt pastaga serveerimiseks.
Koostisosad:
- kanafilee – 500 g
- šampinjonid – 200 g
- sibul – 1 tk
- kanapuljong – 200 ml
- koor (33–35%) – 150 ml
- jahu – 1 spl
- oliiviõli – 2 spl
- sool ja must pipar – maitse järgi
Valmistamine:
- Maitsesta kanafilee ja prae pannil mõlemalt poolt kuldseks. Jäta keskosa veidi tooreks, sest see küpseb hiljem ahjus.
- Tükelda šampinjonid ja haki sibul, prae oliiviõlis kuldseks.
- Lisa pannile puljong, koor ja jahu, sega hoolikalt ja hauta paar minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
- Aseta praetud filee küpsetusvormi, vala peale kastmega ja küpseta ahjus 180 °C juures 20 minutit. Soovi korral puista peale riivitud juustu.
Kanafilee Itaalia ürtidega ahjus
Koostisosad:
- kanafilee – 5–6 tk
- oliiviõli – 2 spl
- Itaalia maitseained – 1 tl
- sool – ½ tl
- paprika – ¼ tl
- must pipar – ¼ tl
Valmistamine:
- Määri kanafileed oliiviõliga ja kata ühtlaselt maitseainetega.
- Aseta fileed küpsetusvormi ja küpseta 200 °C juures 20–25 minutit.
- Serveeri roog koos köögiviljade või salatiga, et muuta see veelgi tasakaalustatumaks.
Kanafilee on tervislik ja mitmekülgne liha, mida saab valmistada mitmel viisil. Õigesti valitud maitseained ja küpsetusmeetodid aitavad muuta selle mahlaseks ja maitsekaks. Katseta retsepte ja lisa oma menüüsse maitsvaid ja lihtsaid kanafileeroogasid, mis sobivad igaks elujuhtumiks.
