Koorene pasta köögiviljadega on suurepärane valik, kui soovid midagi maitsvat ja toitvat, mis valmib kiiresti. See roog ühendab endas rikkaliku maitse ja värske köögiviljade kerguse, olles samal ajal väga kohandatav vastavalt hooajale või olemasolevatele koostisosadele. Enne alustamist on kasulik teada mõningaid nippe, mis aitavad saavutada parima tulemuse.
Köögiviljade valimine roa jaoks
Baklažaani kibeduse vältimiseks lõika see kuubikuteks ja puista kergelt üle soolaga, lastes sellel 10 minutit seista. Seejärel loputa tükid külma veega, et eemaldada üleliigne sool ja kibedus. Paprikate puhul vali erinevad värvitoonid, et roog oleks visuaalselt atraktiivne ja isuäratav.
Kui võimalik, kasuta täisterapastat, mis suurendab kiudainesisaldust ja muudab roa tervislikumaks, säilitades samas suurepärase maitse. Nende lihtsate nippide abil saad tulemuseks roa, mis pakub nii silmailu kui ka naudingut maitsemeeltele.
Vajalikud koostisosad
- Pasta – 80 g
- Baklažaan – 1 tk
- Paprika – 2 tk
- Tomat – 1–2 tk
- Küüslauk – 1 küüs
- Taimne õli – 40 ml
- Toidukoor 15% – 100 ml
- Sool – maitse järgi
- Till – 4–5 oksa
Valmistamine
- Köögiviljade ettevalmistus
Alusta köögiviljade pesemise ja tükeldamisega. Paprikad lõika pooleks, eemalda seemned ja viiluta ribadeks. Baklažaanilt eemalda otsad ja haki kuubikuteks. Kui kasutad mõrkjat baklažaani, ära unusta seda eelnevalt soolaga leotada. - Köögiviljade praadimine
Kuumuta pannil taimeõli ja lisa sinna paprikad ja baklažaanid. Prae neid 4–5 minutit, kuni köögiviljad hakkavad pehmenema. Lisa hakitud tomatid ja hauta veel 5 minutit, maitsesta soolaga. - Pasta keetmine
Samal ajal keeda pasta soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendi juhistele. Tavaliselt kulub selleks 5–7 minutit. Nõruta valmis pasta ja lisa otse köögiviljade hulka pannile. - Kastme valmistamine
Lisa pannile 15% koor ja sega kõik koostisosad hoolikalt läbi. Hauta madalal kuumusel 1–2 minutit, kuni maitsed segunevad. Pressi peale küüslauguküüs ja lisa hakitud till. Sega veel kord ja lase kaane all minut seista.
Serveerimine
Aseta pasta taldrikule kauni kuhjana, rõhutades värvilisi köögivilju. Kaunista roog värske tilli või petersellioksaga ja puista peale veidi riivitud parmesani. Serveeri koos sooja ciabatta viilu ja jahutatud sidruniveega, et roog mõjuks veelgi isuäratavamalt.
Koorene pasta köögiviljadega on lihtne ja kiire roog, mis rõõmustab nii valmistajat kui ka sööjat. Selle retsepti paindlikkus lubab kasutada mitmesuguseid köögivilju ja kohandada rooga vastavalt oma maitsele. Naudi seda hõrgutavat pastat igal ajal ja jaga rõõmu ka oma lähedastega!
