Kas otsid rooga, mis on nii maitsev kui ka tervislik? Koorene lõhesupp on ideaalne valik. See Soome rahvusköögi klassika ühendab endas lõhe rikkaliku maitse ja koore pehmuse. Supp on nii hea, et soovid seda jagada kõigiga!
Kuidas valmistada koorest lõhesuppi?
See supp on tuntud oma lihtsa valmistusprotsessi ja suurepärase maitse poolest. Järgides allolevaid juhiseid, saad hõlpsasti valmistada selle imelise roa, mis rõõmustab nii sind kui ka su lähedasi.
Koostisosad
- 300 g lõhefileed
- 3 keskmist kartulit
- 1 porgand
- 1 sibul
- 100 ml 20% rõõska koort
- 1 spl jahu
- 3 oksa värsket tüümiani
- Näpuotsatäis soola
- Näpuotsatäis musta pipart
Valmistamine
- 1. samm
Alusta rikkaliku puljongi valmistamisest. Pane potti 1,5 liitrit vett ning lisa lõhe nahk, pea, uimed ja selgroog. Keeda umbes 20 minutit, et saada maitsekas puljong. Seejärel kurna vedelik, eemaldades kõik tahked osad. - 2. samm
Lisa kurnatud puljongisse kuubikuteks lõigatud kartul ja hakitud sibul. Riivi porgand jämeda riiviga ja lisa samuti potti. Keeda köögivilju 5 minutit, kuni need hakkavad pehmenema. Seejärel lisa väikesteks tükkideks lõigatud lõhefilee ja keeda veel 5 minutit. - 3. samm
Maitsesta supp soola ja musta pipraga. Sega jahu rõõsa koorega, kuni saad ühtlase segu ilma tükkideta. Vala kooresegu suppi, segades pidevalt, et vältida tükkide tekkimist. Kuumuta suppi kuni keemiseni ja lisa värsked tüümianioksad maitse andmiseks. - 4. samm
Soovi korral lase supil seista 24 tundi, et maitsed saaksid ühtlustuda, kuid see pole kohustuslik. Serveeri suppi kohe, kaunista tüümianioksaga ja puista peale värskelt jahvatatud musta pipart.
Serveerimine
Koorene lõhesupp on kõige parem serveerida soojalt sügavas supitaldrikus. Kõrvale sobib hästi värske rukkileib või krõbe ciabatta, mis aitab supi rikkalikke maitseid esile tuua. Suppi võib täiendada ka sidruniviiluga, mis lisab värskust ja toob esile lõhe maitse. Joogiks sobib kerge valge vein või värskendav sidrunivesi.
Koorene lõhesupp on roog, mis valmib umbes 40 minutiga ja pakub tõelist maitseelamust. See on suurepärane valik nii argipäeva lõunasöögiks kui ka pidulikuks õhtusöögiks. Proovi seda retsepti ning jaga seda ka sõpradega, et kõik saaksid nautida Soome köögi parimaid maitseid.
