Lõhe kooreses kastmes on ideaalne roog, mis ühendab rikkaliku maitse ja tervislikkuse. Selle roa mahlasus ja rikkalik tekstuur muudavad selle sobivaks nii igapäevasteks söömaaegadeks kui ka pidulikumateks õhtusöökideks. Lõhe ahjus valmistamine hoiab kõik kasulikud toitained ja toob esile kala loomuliku maitse.
Kuidas valmistada koorest lõhet?
Koorese lõhe valmistamine on lihtne ja samas elegantne viis kala serveerimiseks. Selle retsepti saladus peitub kreemises kastmes, millele annavad iseloomu kuivatatud tomatid, sidrunimahl ja aromaatne tüümian. Mõne lihtsa sammuga saad valmistada mahlase ja maitseküllase lõhe, mis rõõmustab kõiki sööjaid.
Koorene lõhe retsept
Koostisosad
- Lõhefilee – 700 g
- Kuivatatud tomatid õlis – 100 g
- 20% koor – 250 ml
- Parmesan – 50 g
- Küüslauk – 2 küünt
- Petersell – 20 g
- Sidrunimahl – 1 tl
- Või – 30 g
- Oliiviõli – 2 sl
- Tüümian – 1 oksake
- Sool – 1 tl
- Must pipar – maitse järgi
Valmistamine
- Ettevalmistus
Lõika lõhefilee portsjoniteks, jättes naha külge. Maitsesta kala soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Lase maitsestuda seni, kuni valmistad muud koostisosad. - Praadimine
Kuumuta pannil oliiviõli ja või segu. Prae lõhet nahaga pool allpool, kuni see muutub kuldseks ja krõbedaks. Tõsta kõrvale. - Tomatite ja kastme valmistamine
Haki kuivatatud tomatid ja küüslauk peeneks. Lisa need samale pannile, kus lõhet praadisid, ning kuumuta kergelt. Lisa tüümian, koor ja sidrunimahl. Sega kastet õrnalt, et see ühtlustuks. - Juust ja maitseained
Lisa riivitud parmesan kastmesse ning sega seni, kuni juust on sulanud. Lõpuks lisa hakitud värske petersell, et lisada värskust ja maitse sügavust. - Ahjuviimistlus
Aseta praetud lõhe ahjuvormi ning vala peale valmis koorene kaste. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures umbes 15–20 minutit, kuni lõhe on õrn ja mahlane. - Serveeri ja naudi
Tõsta valmis lõhe taldrikutele ning kaunista soovi korral veel värske peterselliga. Serveeri koos köögiviljade või värske salatiga, et tasakaalustada roa rikkalikku maitset.
See ahjus valmistatud lõheroog on suurepärane kombinatsioon lihtsusest ja maitseküllasusest. Retsepti rikkalik tekstuur ja koorene kaste muudavad selle üheks õhtusöögi lemmikuks. Proovi kindlasti järele ja üllata oma peret või külalisi selle imemaitsva roaga!
