Koorene kanapasta on klassikaline Itaalia roog, mis toob teie kööki Vahemere hõrgud maitsed. See rikkalik ja maitsev pasta sobib ideaalselt kiireks ning toitvaks lõuna- või õhtusöögiks. Valmistamine on lihtne ja võtab aega umbes 30 minutit, nii et see sobib suurepäraselt ka kiireteks nädalapäevadeks.
Kuidas valmistada koorest kanapastat?
Selles retseptis ühendame mahlase kana, krõbeda peekoni ja rikkaliku koorekastme, luues roa, mis meeldib kogu perele. Valides oma lemmikpastatüübi ja järgides lihtsaid samme, saate nautida tõelist Itaalia maitset oma kodus.
Koostisosad
- Pasta (makaronid) – 250 g
- Kanafilee – 1 tk (keskmise suurusega)
- Peekon – 3 viilu (umbes 50 g)
- Koor (15–20%) – 300 ml
- Sibul – 1 väike
- Kõva juust – 50 g
- Taimeõli – 2–3 spl
- Nisujahu – 1 tl
- Küüslauk – 1 küüs
- Basiilik (värske) – soovi korral
- Sool – maitse järgi
- Must pipar – maitse järgi
Valmistamine
- Ettevalmistus
Koguge kokku kõik koostisosad koorese kanapasta valmistamiseks. Asetage tulele suur pott veega (vähemalt 3 liitrit) pasta keetmiseks ja sügav pann kastme valmistamiseks. - Koostisosade tükeldamine
Lõigake kanafilee väikesteks tükkideks. Peekoniviilud lõigake keskmisteks kuubikuteks, väike sibul peeneks kuubikuks ning küüslauguküüs purustage pressiga või hakkige väga peeneks. - Kana praadimine
Kuumutage pannil 1–2 spl õli ja lisage kanafilee tükid. Praadige kõrgel kuumusel, segades, 1–2 minutit kuni kuldpruunini. Kui pann on väike, praadige kana osade kaupa, et see ei hakkaks mahla eraldama. Tõstke pruunistunud kana taldrikule. - Peekoni ja sibula praadimine
Lisage pannile peekonikuubikud ja praadige neid kuni kuldpruunini. Kui peekonist eraldub palju rasva, eemaldage see lusikaga, et roog ei muutuks liiga rasvaseks. Lisage pruunistatud peekonile sibul ja praadige veel 1 minut, kuni sibul muutub läbipaistvaks. - Kastme valmistamine
Lisage pannile kanafilee tükid ning segage. Puistake peale nisujahu ja kuumutage segades 1 minut. Valage juurde koor ja keetke madalal kuumusel, kuni kaste pakseneb. - Juustu ja maitseainete lisamine
Riivige juust peene riiviga ja lisage kastmesse (jätke soovi korral osa juustust serveerimiseks). Lisage küüslauk ning maitsestage kaste soola ja musta pipraga vastavalt maitsele. - Pasta keetmine
Kui vesi potis keeb, lisage sellele soola (umbes 1 spl) ja valage sisse pasta. Keetke vastavalt pakendi juhistele. Olge tähelepanelik ja ärge pastat üle keetke! - Pasta ja kastme ühendamine
Kasutades tange või vahukulpi, tõstke valmis pasta pannile kastme juurde. Segage hoolikalt ja kuumutage 1 minut. Kui kaste on liiga paks ja katab pastat paksu kihina, lisage pannile veidi pastakeeduvett soovitud konsistentsi saavutamiseks.
Serveerimine
Serveeri koorene kanapasta kohe pärast valmistamist! Enne serveerimist võite iga portsjoni peale puistata värskeid basiilikulehti ning riivitud juustu.
Koorene kanapasta kanaga on suurepärane valik kiireks ja maitsvaks toidukorraks, mis rõõmustab nii peret kui ka külalisi. Selle lihtsa retsepti abil saate nautida Itaalia köögi parimaid maitseid oma kodus. Proovige seda retsepti ja tooge Vahemere hõng oma lauale!
