Letšo täiendab suurepäraselt erinevaid roogasid ja sobib ideaalselt lisandina kartulile lihaga. Samuti võib seda süüa makaronide või riisiga ja kõik maitseb hästi. Täna jagan teiega kõige lihtsamat retsepti, mis tuleb kasuks igaühele.
Mis on letšo?
Letšo on üks traditsiooniline Ungari päritolu köögivilja hoidis, mis on saanud populaarseks paljudes riikides, sealhulgas Eestis. See koosneb peamiselt paprikast ja tomatitest, millele lisatakse sageli sibulat, küüslauku ning mitmesuguseid maitseaineid. Letšo valmistamine on lihtne ja kättesaadav igale kodukokale, kes soovib talveks maitsva köögivilja hoidise valmistada.
Letšo on väga mitmekülgne toit, mida võib kasutada nii külma eelroana kui ka kuuma lisandina erinevate pearoogade kõrvale. Seda saab pakkuda liharoogade, kartulite, makaronide või riisiga ning see sobib suurepäraselt ka võileibade peale. Letšo säilitab suvise aiamaitse ka kõige külmematel talvekuudel, mistõttu on see paljude perenaiste hoidistekapis alati olemas.
Retsept
Letšo pole lihtsalt roog, vaid terve hoidiste kultuur, mis ühendab maitsva ja tervisliku koduse toidu austajaid. Meie letšo retsept on eriline: see on lihtne valmistada, kuid tulemus ületab kõik ootused. See retsept saab teie lemmikuks ja paneb kodused unustama poest ostetud analoogid.
Vajalikud koostisained:
- Tomatid — 2 kg (eelistage mahlaseid ja küpseid)
- Paprika — 1 kg (mis tahes värvi)
- Sibul — 500 g (eelistatavalt magus)
- Taimeõli — 100 ml
- Suhkur — kaks supilusikatäit
- Sool — üks supilusikatäis
- Äädikas 9% — 50 ml (võib asendada sidrunimahlaga maitse pehmendamiseks)
Samm-sammuline valmistamine:
- Koostisainete ettevalmistamine:
Peseme tomatid, eemaldame varred ja lõikame kuubikuteks. Puhastame paprika seemnetest ja lõikame laiemateks ribadeks. Lõikame sibula õhukesteks poolrõngasteks. - Hautamise protsess:
Kuumutame potis keskmisel tulel õli ja praeme sibulat, kuni see muutub läbipaistvaks. Lisame paprika ja praeme kõike koos umbes viis minutit. Lisame tomatid, suhkru ja soola, kuumutame keemiseni ja hautame madalal tulel umbes 30 minutit. - Viimased lihvid:
Paar minutit enne valmimist lisame äädika. Kuuma letšo pakendame eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keerame kinni. - Professionaalsed nõuanded:
Eredama maitse saamiseks lisage veidi värsket küüslauku või teravat pipart. Kontrollige purkide steriilsust, et hoidis säiliks kaua ja ohutult. Letšo sobib suurepäraselt nii iseseisvaks eelroaks kui ka põhiroogade kõrvale.
Selle retsepti järgi valmistatud kodune letšo võlub teie südamed ja saab iga peo staariks. See pole mitte ainult uskumatult maitsev, vaid säilitab ka suurepäraselt suvised maitsed talveks. Valmistage armastusega ja iga purk seda suurepärast letšot on täidetud teie kodu soojusega.
