Brokoli on ideaalne toiduaine neile, kes jälgivad oma tervist ja toitumist. Seda võib süüa nii toorelt kui ka keedetult, samuti kasutada erinevates salatites. Tutvustan teile kolme brokoli salati retsepti, mida saab kodus kiiresti ja lihtsalt valmistada.
Brokolisalat oliividega
Koostisosad
- Brokoli – 500 g
- Oliivid – 150 g
- Bulgaaria paprika – 1 tk
- Tomat – 1 tk
- Veinäädikas – 2 sl
- Oliiviõli – 20 ml
- Sool – maitse järgi
Valmistamise sammud
- Pese brokoli, jaga õisikuteks ja pane keevasse vette. Keeda 3 minutit.
- Võta tulelt, nõruta ja kalla üle külma veega.
- Lisa brokolile peeneks hakitud paprika, tükeldatud tomat ja pooleks lõigatud oliivid.
- Sega oliiviõli veinäädikaga ja vala salatile.
- Lase salatil enne serveerimist 5 minutit marineeruda.
Brokolisalat kanafileega
Koostisosad
- Kanarinnad – 2 tk
- Brokoli – 1 pea
- Tugev kõva juust (väherasvane) – 250 g
- Naturaaljogurt – 100 g
- Sool, roheline ürt – maitse järgi
- (Soovi korral: küüslauk)
Valmistamise sammud
- Keeda kanarinnad, lase jahtuda ja rebi väikesteks tükkideks.
- Keeda brokolit soolaga maitsestatud vees 4–5 minutit, lase jahtuda ja lõika suured õisikud väiksemaks.
- Sega kanaliha ja brokoli, lisa riivitud juust ja soovi korral pressitud küüslauk.
- Lisa sool ning jogurt, sega läbi.
Brokolisalat õunaga
Koostisosad
- Brokoli – 450 g
- Õun (suur) – 1 tk
- Riivitud porgand – 1,5 tassi
- Viinamarjad – 300 g
- Hakitutud pähklid – 70 g
- Päevalilleseemned – 30 g
Kastme koostisosad
- Oliiviõli – 2 sl
- Mesi – 3 sl
- Smetana – 3 sl
- Sidrunimahl – 3 sl
- Lauk – 1/4 keskmist sibulat
- Sool – 1/2 tl
- Pipar – 1/2 tl
- Kreeka jogurt – 170 g
Valmistamise sammud
- Sega suures kausis brokoli õisikud, tükeldatud õun, viinamarjad ja riivitud porgand.
- Valmista kaste: sega kõik kastme koostisosad omavahel.
- Vala kaste salatile, sega hoolikalt läbi.
- Maitsesta soola ja pipraga vastavalt vajadusele.
Meie kodulehel leiate ka poola rahvustoidu bigose retsepti. See on väga maitsev hautatud kapsas lihaga. Kindlasti proovige seda õhtusöögiks valmistada.
