Kukeseened on paljudele armastatud metsasaadus, mille rikkalik maitse rikastab igat rooga. Kuid nende seente korjamine ei tule ilma väljakutseteta – sageli on need täis liiva ja muud mustust. Õnneks on olemas tõhusad meetodid, mis aitavad sul kukeseeni kiiresti ja põhjalikult puhastada.
Kukeseente puhastamine on protsess, mida enamik inimesi ei naudi, kuid mida ei saa vahele jätta. Kui sul on vaid mõni seen, mida kasutada näiteks supis, piisab lihtsast käsitsi puhastamisest, kasutades harja. Kui aga oled korjanud suurema koguse, siis on vaja kiiremaid ja tõhusamaid lahendusi.
Kõige tavalisem meetod on kukeseente leotamine soolases vees. See aitab eemaldada seentest mustuse ja liiva, muutes need puhtaks ja valmis kasutamiseks. Selle meetodi puhul piisab, kui loputad seened jooksva vee all, kuid ainult siis, kui need ei ole liiga määrdunud.
Kui seened on siiski tugevamalt määrdunud, võid need asetada kaussi, puistata peale soola ja valada üle keeva veega. Soola ja kuuma vee koosmõjul tekib seente pinnale libe aine, mis aitab mustusel ja liival eemalduda. Korra protsessi mitu korda, kuni oled kindel, et seened on täielikult puhtad.
Ära unusta pärast leotamist seeni korralikult loputada ja kuivatada paberrätikul, et eemaldada liigsed vedelikud. Kui sul on palju kukeseeni, võib osutuda kasulikuks veel üks populaarne meetod, mida inimesed sotsiaalmeedias jagavad. Selle meetodi puhul tuleks seened panna kaussi, puistata peale jahu (umbes 2 supilusikatäit 1 kilogrammi seente kohta) ja valada peale külm vesi.
Seente segamine kätega aitab mustusel ja liival settida kausi põhja, samal ajal kui seened jäävad puhtaks. Kui seened on piisavalt segatud, tõsta need ettevaatlikult välja ja vala vesi ära. Nii on sul lõpuks puhtad kukeseened, mis on valmis kulinaarseks kasutamiseks.
Kas teadsid, millised metsaseened on kõige tervislikumad? Me rääkisime sellest varem, tuginedes professionaalse seenelkäija arvamusele. Pane kindlasti tähele, et ka sina teaksid.
