Küüslauk on köögiviljadest üks armastatumaid, kuid selle säilitamine võib olla väljakutse. Õige säilitusviisi valik tagab, et küüslauk püsib kaua värske ja maitsev. Sõltuvalt meetodist võib küüslauk säilida mitmest nädalast kuni mitme kuuni. Samas mängivad olulist rolli ka kasvukoht, sort ja säilitamistingimused. Järgnevalt vaatleme erinevaid viise, kuidas küüslauku säilitada, et maksimeerida selle kasutuskõlblikkust.
Kuidas säilitada küüslauku värskena?
Küüslauku saab hoida mitmel erineval viisil, sõltuvalt kodustest tingimustest ja isiklikest eelistustest. Kuivatus, säilitamine klaaspurgis, plastikkastis või isegi sokkis – need on vaid mõned meetodid, mida perenaised eelistavad.
Küüslaugu säilivusaeg varieerub meetodi järgi. Näiteks kuivatatud küüslauk võib säilida kuni 6 kuud, samas kui värskelt hoitud küüslauk purgis võib kesta paar kuud. Parima meetodi leidmine võib vajada veidi katsetamist, kuid igaüks leiab kindlasti sobiva viisi.
Küüslaugu ettevalmistamine säilitamiseks
Kui ostate küüslauku poest või turult, võite selle kohe hoiustada, kuna see on juba kuivatatud ja ette valmistatud. Kuid kui kasvatate küüslauku ise, vajab see enne säilitamist kuivatamist. Värskelt kaevatud küüslauk tuleks jätta õue kuivama mitmeks tunniks.
Seejärel tuleks pead kokku siduda ja riputada varjulisse, ventileeritavasse kohta 10–15 päevaks. Pärast seda tuleks eemaldada varred ja juured, jättes umbes 5–8 cm. Küüslauk tuleks panna uuesti kuivama paariks päevaks, enne kui see lõplikult hoiustatakse. See tagab küüslaugu kauakestvuse.
Kuidas küüslauku kuivatada?
Küüslaugu kuivatamine on üks vanimaid meetodeid, mis tagab pikema säilivuse. Kui küüslauk on äsja koristatud, jäta see mõneks ajaks õue kuivama. Paari tunni jooksul kaotab küüslauk osa niiskusest.
Seejärel tuleb küüslauk siduda kimpudeks ja riputada kuivasse kohta, kus õhk ringleb. Selle protsessi jaoks võib kuluda 10-15 päeva, mõnikord ka rohkem. Kui küüslauk on korralikult kuivanud, jääb alles vaid selle säilitamine kuivades ja jahedates tingimustes.
Küüslaugu säilitamine purgis
Säilitamine klaaspurgis on väga lihtne ja tõhus meetod. Valige puhtad ja kuivad purgid ning asetage küüslaugupead lõdvalt sisse. Ei ole vaja purke sulgeda ega täiendavalt täita vedelikega.
Hoida võib neid purke kuiva ja jaheda kohapeal, näiteks köögikapis või keldris. See meetod aitab küüslaugu säilimist pikendada, kuid küüslaugu kvaliteeti tuleb aeg-ajalt kontrollida.
Küüslaugu säilitamine plastkastis
Plastikkast on suurepärane valik, kui teil on ruumi ja soov küüslauku lahtiselt säilitada. Valige kast, millel on õhutusavad, et vältida niiskuse kogunemist ja hallitust.
Asetage küüslauguküüned kasti ja hoidke seda kuivas kohas, näiteks keldris või köögis. See meetod on mugav ja võimaldab küüslauku hõlpsalt kättesaadavaks hoida.
Küüslaugu säilitamine sokkis
Üks tavapäraseid ja lihtsamaid meetodeid on küüslaugu hoidmine sokkis või kapronist sukkpükstes. Kapron laseb õhku läbi, mis on küüslaugu säilitamisel oluline.
Pärast küüslaugu täitmist kinnitage sukk ülevalt ja riputage see üles. See tagab, et küüslauk püsib kuiv ja ventileeritud, aidates tal kauem säilida.
Küüslaugu säilitamine võib tunduda keeruline, kuid tegelikult on see lihtne, kui valida õige meetod. Olgu selleks kuivatamine, purgis või sukis säilitamine – küüslauku saab kodustes tingimustes hoida kaua värskena. Katsetage erinevaid meetodeid ja leidke endale sobivaim lahendus. Korralikult säilitatud küüslauk lisab teie toitudele maitset pikaks ajaks.
